ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਅਨੋਖੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਰਚਨਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ਼ ਅਟੱਲ ਹੈ.
ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਰਾਂ - ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁਗੰਧਤ ਬਿਨਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 110 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸਿਰਕਾ ਵਾਈਨ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਦੰਦ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਾਸ ਵਰਸੇੈਸਟਰ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਅਯੁੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਯੋਕ ਚਾਹ ਨਾਲ ਇਕ ਬਾਉਲਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਦੱਬ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਿਲ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਲਕੜੀ ਦੇ ਲਵੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਰਸਟਰਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰਾਇਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਬਗੈਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾ ਬੰਦ ਕੀਤੀ.
ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ "ਕੈਸਰ" ਲਈ ਸੌਸ - ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਦੰਦ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਾਸ ਵਰਸੇੈਸਟਰ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 2 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਹੜੇ ਤਿੰਨ ਖਾਤਿਆਂ ਵਿਚ ਹੋਮਡੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਚਟਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਝਾਅ ਸੁਝਾਓ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਅਤਿਅੰਤ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਜਾਂ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲਸਣ ਕਲੀ, ਵਰਸਟਰਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
Anchovies ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪਸੰਦ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰਾਈ - 0,25 ਟੀਸਪੀਡ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਿਨਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਐਂਚੌਜੀ ਦੇ ਪਲਾਟ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਦੰਦ - 0.5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਵਰਸੇਸਟਰ ਸਾਸ - 5 ਤੁਪਕੇ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਅਯੁੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਪੱਕਾ ਕਰੋ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮੋਟੇ ਸੌਸ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਰਗੀ ਹਨ, grated ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਐਂਕੋਵੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਪਿੰਡੀ ਧੋਤੀ, ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਵਰਸੇਸਟਰ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਪਾਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਜੇ ਲੂਣ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
Anchovies ਅਤੇ parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 0,25 ਟੀਸਪੀਡ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 155 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਐਂਚੌਜੀ ਦੇ ਪਲਾਟ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਢਿੱਡ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਵਰਸੇਸਟਰ ਸਾਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਰਮੇਸਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਅਯੁੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਦੇ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਇਹ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ ਜੋ ਆਈਓਡੀਜਡ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਰਲਾਉ. ਹੁਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਾਰ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੁਕਣਾ.
ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਵੋਲਸਟਰਸ ਸਾਸ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਰਾਸ ਲਸਣ. ਅਸੀਂ ਪੈਨਮੇਸਨ ਲੇਵਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਐਂਕੋਵੀ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.