ਜਦ ਅਸੀਂ ਕੇਸਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਪੂਰਬ ਦਾ ਤੁਰੰਤ ਸੁੰਦਰ ਲਗਜ਼ਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਕੇਸਰਨ ਨੂੰ ਕਵਿਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਹਿਪੋਕ੍ਰੇਟਿਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਨੋਟ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ. ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਕ ਵਾਰ ਸੈਫਰੋਨ ਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਜਵਾਨ ਆਦਮੀ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਦੇਵਤਿਆਂ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹ ਉਸਨੂੰ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਫੁੱਲ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ.
ਸਪਾਈਸ ਕੇਸਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਕਲੰਕ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੋਕਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਰੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ: ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਕਸਰ ਭਗਵਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਤਸਵੀਰਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਦੇ ਹਨ
ਭਗਵਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਕਲਪਨਾ - ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਭਗਵਾ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਹੈ, ਪਰ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ: ਕਈ ਵਾਰ ਅੱਧਾ ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਡਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਉਹ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਕੇਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਕੇਸਰੀ-ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ: ਕਿੱਥੇ ਜੋੜਨਾ ਹੈ?
ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕਸੀਸ ਦੇ ਬੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ- ਦਵਾਈ, ਕਾਸਲੌਜੀਲਾਜੀ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਦਯੋਗ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਸਰ - ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੋਨੇ ਦੀ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿਕਲਪ - ਭਗਵਾ ਚੌਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਫਿਰ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਨਾਜ ਨਵੇਂ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਖੇਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਲਾਇਲ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਕੀਮਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਸੋਨੇ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸਬਜ਼ੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਨਜ਼, ਕੁਰਗਾਟਜ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈਆ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ: ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ cupcakes ਅਤੇ mousses , ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ
ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਭਗਵਾ ਏਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਾਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਗਵਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਕੁਦਰਤੀ ਭਗਵਾ ਖਾਸ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣੋ: ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹਨੇਰੇ ਦਾ ਕੇਸਰ, ਹਨੇਰਾ ਲਾਲ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਾਲਾ. ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੇਸਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਸਾ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰਨਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ, ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪਾਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਸੁੱਕਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਘੁੱਸੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਇਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਉਣਾ ਕੇਸਰ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ - ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ. ਭਗਵਾ ਦਾ ਖੁਰਾਣਾ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ.
ਭਗਵਾ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਵੀ, ਜਦੋਂ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲਗਭਗ ਬੇਕਾਰ ਹਨ, ਗੋਲਡਨ ਸੀਜ਼ਨ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀਰਤਨ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਹਲਦਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.