ਟਰਕੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਮੀਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਮੌਕੇ ਤੇ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਟਰਕੀ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਟਰਕੀ ਚੁਣਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਖਾਸ ਓਵਨ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਸਬੰਧਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਪੰਛੀ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਹੋਵੇਗੀ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਲਾਈਵ ਪੰਛੀ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਲਾਸ਼.
ਸੇਕਣਾ ਟਰਕੀ ਵੱਖਰੇ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸਟੀਵ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਚੂਸਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ, ਜ਼ਰੂਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪੂਰੇ ਟਰਕੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ - 2-3 ਕੱਚਾ ਭਾਰ ਵਾਲਾ ਇਕ ਲਾਰਸ;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਿਗਨੇਕ ਜਾਂ ਫਲ ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਧਾਤ, ਕਲੀ, ਜਾਟਾਈਮ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ);
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ;
- ਲਸਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਹੋਈ ਟੋਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਝਰਪਾਓ, ਨੈਪਿਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿਓ.
ਤਿੱਖੀ, ਪਤਲੀ ਟਿਪ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਅਸੀਂ ਟਰੱਸਟ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਕੁੱਝ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੋਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਬਿਲਕੁਲ, ਬਾਹਰ.
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਉੱਤੇ) ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕਾਂਨਾਕ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ (ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਵਾਂਗੇ).
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਟਰਕੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਅਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਓਪਨ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਧੀਆ ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸੋਜ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਲਾਸ਼ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਡੇਢ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪੈਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਟਰਕੀ ਲਈ ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ (ਮਾਸਿਕਨੀ, ਟੌਰਟਿਲਾ ), ਭਾਂਡੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਮੱਕੀ ਵਿਸਕੀ (ਬੋਰਬੋਨ) ਜਾਂ ਫਲ ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ (ਬਿਹਤਰ ਗੁਲਕੀ) ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ.