ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕਾਲਾ currant ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਕਿਉਂਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਲਾ currant ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਿਆਰੀਵਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਲਾ currant compote
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਉਗ - 900 g;
- ਪਾਣੀ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਰੇਤ - 600 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਪੱਕੇ ਉਗ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜੜੇ ਜੀਅਰ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਉਗ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ currant ਭਰੋ, 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਟਿਨ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਿੱਘੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕਾਲਾ currant
ਸਮੱਗਰੀ:
- currant black ripe - 700 g;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਲੀਆਂ ਕਰੰਟ ਦੀਆਂ ਬੈਰਾਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਮੇਰਾ, ਸੁੱਕਿਆ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਕੁਝ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੁਚਲ਼ੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਹਣ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨੂੰ ਧਾਤ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਕੇ ਤਬਾਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਭੜਕਿਆ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਦਿਨ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 2 ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਲਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਅਗਾਂਹਵਧੂ ਸਟੋਰੇਜ ਨਾਲ ਬੇਲੋੜਾ ਕਿਰਮਾਣਨ ਤੋਂ ਬਚ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਾਗਰ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਫਟ ਜਰਮ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੰਡ ਨਾਲ ਲਬਰੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ, ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਕਾਲਾ currant jam - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਪੱਕੇ ਹੋਏ currant - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਕੇ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਬੈਰ ਮੇਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Enameled ਪੋਟ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਭੰਗ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਓ. ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, currant ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਜੈਮ ਜਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਲਾ currant - ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਕਰਕਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 900 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਕਿਰਾਇਆ ਨੂੰ ਬਲੈਕ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ. Enameled ਬੇਸਿਨ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਕਾਲਾ currant ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ. ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਉਗ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਉ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁੜ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਗਰਮ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਰੋਲ, ਮੋੜੋ, ਉਲਟਿਆ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਜੈਰੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਉਗ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 450 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਲੈਕਵਰੰਟ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਬਹੁਤ ਹੀ viscous ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੀਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੀਰਾ ਦਿਓ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ currant ਜੂਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇਣ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕਾਲਾ currants ਜੰਮਣ ਲਈ ਕਿਸ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant
ਤਿਆਰੀ
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਉਗ ਵੱਡੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਓਵਰਰੀਅਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੋਲੇ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਉਗ "ਖਿੱਚੋ", ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹਤੱਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਅਨਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵਾਂਗੇ.