ਸੋਲਯੰਕਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਨਗਰ ਦੀ ਆਮ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੂਰਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੈਨਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਨਵੋਟ ਦੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਾਲੀਬੂਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ;
- Pickled cucumber - 160 g;
- ਸਿਰਕੇ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 340 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਦੇ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਨਾ ਦੇਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਹਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕਲੀਅਰਿੰਗ ਗੋਭੀ, ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਉ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਨਾ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਦੇ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਤਲ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦਿਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਕੇ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀ ਕਰਦੇ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਜਬ ਕਿਸਮਤ ਵਾਲੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਉਦਾਰ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਪਕੜੋ, ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਦੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 390 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਗਾਜਰ - 180 g;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਡਰੇ ਹੋਏ ਮਿਰਯੋਰਾਮ, ਪਪਰਾਕਾ - 2 ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 155 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਹਾਰਡ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੋ ਸੇਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਮਾਰਜੋਰਾਮ ਅਤੇ ਪਪਰਾਇਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਤਹਿ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਬਰੀਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਤੌਲੀਏ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਲੌਹਰੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਿੱਟੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਾਸ਼ਪਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਹੱਲ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਾਈਕਰਕਰਾਉਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਿੜਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ - 840 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਓਰਕ੍ਰਾਟ - 360 ਗ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 185 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਦਿਉ. ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਸੁੱਜਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕੱਟਿਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀਆਂ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕਤੂਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਗੋਭੀ ਸਟੂਵ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖੋਲੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਜੜੇ ਜੀਅਰ ਅਤੇ ਰੋਲ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰਖੋ.