ਟਾਰਟ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਪਾਈ. ਇਹ ਓਵਨ, ਓਵਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਰਬੇਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਾਈ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸ ਦੇਵਾਂਗੇ ਕਿ ਰਸਬੇਰੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਰਸਬੇਰੀ ਨਾਲ ਟੌਰਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ (ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 33% - 300 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਰਮ ਬਰੀਕ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ, ਅੰਡੇ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਰਕਲ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਅਤੇ ਅਲਾਈਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਮਟਰ ਜਾਂ ਬੀਨ ਪਾਓ (ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਉਛਾਲ ਨਾ ਹੋਵੇ). ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਲਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ (100 ਗੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਰਾਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਅਖੌਤੀ ਰਾਸਿੰਬਰੀ ਪਿਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ, ਖੰਡ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ ਅਤੇ 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮਿਲਾਉ. ਕਰੀਮ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾਓ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਿੱਲੇਟ ਵਿਚ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 150 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਪ੍ਰੀਮੀਤ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਉਗ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਟਾਰਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੈਕਰ ਚਾਕਲੇਟ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 180 g;
- ਖੰਡ - 180 g;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਚਰਬੀ - 480 g;
- ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨੇ - 12 ਪੱਤੇ;
- ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਚਿਪਸ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ - 200 g;
- ਦਹੀਂ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੈਕਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ ਕੇ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਫੜੋ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਟੁੰਡਾਂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ. ਸਾਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ,
ਚਾਕਲੇਟ ਘੱਟ ਗਰਮੀ, 30 ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਤੇ ਪਿਘਲ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪੱਟੀ ਦੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤਲ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਥੋੜਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 5-10 ਮਿੰਟ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੋ. ਸਟਾਕਪੈਨ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲਾਓ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਾਰਟਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਟਕਸਾਲ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.