ਇਹ ਲੇਖ ਮੋਲਡੋਵੈਨ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਹੋਮਿਨਿਕ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ- ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮਿਕਦਾਰ ਪੋਲੀ. ਮੋਲਡਾਵੀਅਨਜ਼ ਲਈ, ਮਸਤੀ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦਾ ਕਟੋਰਾ, ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਹੈ.
ਮੋਲਡਾਵੀਅਨ ਹੋਮਿਨਿ - ਵਿਅੰਜਨ
ਘੁਮੰਡੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ, ਕੁਝ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਭੇਤ ਜਾਨਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 600 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਖ਼ੁਦ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਾਜ਼ੈਂਕਾ ਵਿਚ ਮਖੌਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੋਜ਼ਾਨੋਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਲੀ ਨੂੰ ਲਓ. ਹੁਣ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ, ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਪਕਾਏ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮੰਮੀਗਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਕਾਜ਼ੈਂਕਾ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਜਾਂ ਸਟੈਨੋਚੈਕ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਗਿਆ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਟੇਨੋਕਾ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਕਾਨ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਖੋਲੀ' ਚ ਇਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ (ਇਹ ਮਾਂਲੀਗਾ ਨੂੰ ਸਟੈਨਚੇਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਫਿਰ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ' ਤੌਲੀਆ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼, ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਫੈਬਰਿਕ ਤੇ ਫੈਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਤਾਂ ਕਿ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਮਮਾਲੀਗਾ ਨੂੰ ਗ਼ਲਤੀ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸਹੀ ਹੋ ਗਈ, ਤਾਂ ਉਸ ਦਾ ਮਾਸ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ- ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੱਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਰੋਟੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿਨ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਮਮਾਲੀਗਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮੱਕੀਮਾਮਾਲੀਗੂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭੇਟ ਕਰੋ. ਵੀ mamaliga ਪੂਰੀ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ
ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਹੋਮਿਨਿਹੁਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮਾਦਾ ਲਈ:
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਪਾਣੀ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ
ਟੋਸਟਿੰਗ ਲਈ:
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਜੀਅ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਸਟਿੰਡੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਵਰਣਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੇਰਾ ਮਾਸ, ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਾ 'ਤੇ ਹੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਭਿਓ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਆਉ ਹੁਣ ਸਾਸ "ਪਤੀਆਂ" ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਲਸਣ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਲਣ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਖਾਰਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ,
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਮਾਸਕੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ