ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਕੀ ਹੁਣ ਕੁਦਰਤੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, 100 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁਸ਼ਮਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸਿਰਫ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 1911 ਵਿਚ ਸਾਬਤ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੋਜਾਂ ਨੂੰ ਨੋਬਲ ਪੁਰਸਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸੀ.
ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਭੂਮਿਕਾ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾ ਬਦਲੇ ਜਾ ਸਕਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਨਾਲ ਦਾਖਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਰਗੇ ਮਨੁੱਖ ਲਈ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹਨ. ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਥ੍ਰਾਣਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਘਾਤਕ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘਾਤਕ ਨਤੀਜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਲਗਭਗ 200 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੰਭੇਦਾਰ ਮਰਦੇ ਦਮ ਤੋੜ ਗਏ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਘਾਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨਾਚਕਾਂ ਦੇ ਸਿਲਰਿੰਗ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਬਿਮਾਰੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸ ਲਈ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਸਲੀ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਦੁਖਦਾਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ.
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਆਧੁਨਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲਗਾਤਾਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ (ਏ, ਈ, ਡੀ -) ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ (ਬੀ, ਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ, ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮੁੜਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ). ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਚਮੜੀ, ਨੱਕ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮ ਲਈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਤਬਾਹਕੁਨ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ
ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਈ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਉਹ ਮੁੜ ਨਿਰਭਰਤਾ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਐਂਟੀ-ਓਕਸਡੈਂਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਫ਼ਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਕਰਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ.