ਪਿਸ਼ਾਚ ਮੀਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੰਥੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਿਕਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਤੇਜ਼-ਤਰਾਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ. ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸੁਗੰਧ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ.
ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮਿੱਠੀ ਪੇਪਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜ਼ਾਬ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- nutmeg - ਵੱਢੋ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟੀਨ ਨਮਕ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮਕ ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ. ਲੂਣ ਛਾਤੀ ਦਾ ਜੂਲਾ ਜੁੱਸੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਓਵਨ ਪ੍ਰੀ-ਇਗਨਾਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਿੱਘਾ ਹੋਵੇ ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਮਾਸ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਾਵਲ;
- ਪਾਣੀ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਖੰਬੇ ਤੋਂ ਛਾਤੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ moistened. ਅੱਗੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਫੋਲੀ ਉੱਤੇ ਫੈਲੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਚਲ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਟਾਂ ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਤਾਂਕਿ ਜੂਸ ਨਿਕਾਸ ਨਾ ਕਰੇ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਰਹੇ.
ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੀਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਿਸਤੌਲ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਚਾਕੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਬਿੰਦੂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਾਖਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤਰਲ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਜੂਸ ਦਾ ਇਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੈ, ਫੇਰ ਪੇਟ ਨਾਲ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਕੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਫੋਇਲ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਸੇਅਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਪਲਾਸਟਿਕ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ, ਤਿਆਰ!
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੀ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 7 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੇ ਧੋਤਾ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਕੱਟਿਆ. ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਮੀਟ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਜੇਬ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਪੋਤੇ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਲਕੋਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜੇਬ ਅਤੇ ਨੀਂਗ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਖਤ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਨਾਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਖੁੰਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਟ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਲੂਣਲ ਪੱਟ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਵਿਚ ਲਗਾਓ.
ਜਿਉਂ ਹੀ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਉਗਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੱਕਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੀਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੋਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਕੈਟਲੈਟਸ ਸੋਹਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.