ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਬਲੂਬੈਰੀ ਨਾਲ ਇਕ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਰਸੀਦਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਆਈ ਨਾ ਕੇਵਲ ਨਰਮ ਢਾਂਚੇ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਬਲਿਊਬੇਰੀ ਉਗ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਬਲੂਬੈਰੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਜੇਲਾਈਡ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 360-420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 g;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 195 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 g;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 260 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਵਾ ਦੇ ਫੋਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਓ. ਅਗਲਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਿਰ ਸਕ੍ਰੀਨ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ 23 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰਥ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉੱਚ ਸਕਰਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੀਆਂ ਧੱਫੜਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ 185 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਰਾਗਿਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਜਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਬਲੂਬੈਰੀ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਪਿੰਨਵਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਬਲੂਬੈਰੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਰੇਤ ਦੇ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 80 g;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 195 g;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 80 g;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 260 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਕੱਟਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਚੂਰਾਚੁਣ ਲਈ, ਇਕ ਯੋਕ ਪਾਓ, ਹਰ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਪੁੰਜ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਢਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਗੇਂਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਯੋਕ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲੋ.
ਇਸਦੇ ਪਰਿਣਾਏ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਸਟ, ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਾਸੇ, ਮਟਰਾਂ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਦਸ ਤੋਂ ਬਾਰਾਂ ਮਿੰਟ ਲਈ 195 ਡਿਗਰੀ ਪਕਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰੇਤ ਦੇ ਤਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਭਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ 200 ਡਿਗਰੀ 20 ਮੀਟਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਿਅਾ.