ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਦੇ ਕੇਕ, ਹੋਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਸਟਾਰਡ ਕੇਕ, ਈਕੈਲਸ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕ੍ਰਮੰਕਾ ਵਿਚ ਫਲ, ਬੇਰੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਹੋਰ ਐਡਟੀਵਿਵਜ਼ ਨਾਲ ਸਿੱਧੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਦੁੱਧ ਤੇ ਕੂਸਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਚੁਣੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਇਕ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਮੁਹਾਰਤ ਬਣਾਏਗਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਗੁਪਤ ਸਮਝੇਗੀ.
- ਅਕਸਰ, ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਹਤੱਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹੀਟਿੰਗ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦੇਵੇ, ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸ਼ਾਂਤ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ.
- ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਸ ਦੀ ਜਰੂਰੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੀ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਾਏਗਾ.
- ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ' ਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਬੀਜ ਪੌਡ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਦੁੱਧ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ, ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਸੰਘਣੇ ਨੂੰ ਗਊ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਲਓ.
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਕਸਟਾਰਡ - ਵਿਅੰਜਨ
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਕਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਮਨੋਰੰਜਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਲਈ ਮਨੋਰੰਜਕ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ 4 ਯੋਲਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਹਜ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦੇ, ਪਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਰਦੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਆਂਡਿਆਂ ਨਾਲ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਮਿੱਠੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਿਆਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਡੇਅਰੀ ਬਾਏ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਕੂਸਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਕਸਟਾਰਡ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨੇਪੋਲੀਅਨ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਇਕ ਕਾਸਟਰਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਆਖਰੀ ਘਣਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 0.5 ਲਿਟਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ 100-300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਾਈਨਲ ਫਾਈਨਿੰਗ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਵਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ 'ਤੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ.
- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਟਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੂਪ ਬੇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਆਧਾਰ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਜੁਆਲਾ ਕੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਪਾਓ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਠੰਢਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਅਧਾਰ ਦਿਓ.
- ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਕੌਸਟਡ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਕਾਨਸਟੈਨਡ ਦੁੱਧ ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ
ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਧੂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੰਕਰਮਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸਫਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੇ ਪੁਰਾਣੇ ਗ੍ਰੰਥੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4. ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75-100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 400 g.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਖੰਡ, ਆਟਾ, ਦੀ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ.
- ਬੇਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ
ਅਸਲੀ ਕਲੀਨਟੀਸ਼ਨ ਦੇ ਹੱਲ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਣਗੇ. ਅਜਿਹੇ ਗਰਭਪਾਤ ਮਿਜ਼ਾਜ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬੇਸ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਡਟੀਵਵਟਾਂ ਨਾਲ ਰੱਖ ਕੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਬੱਕਰੀ - 1 l;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੌਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 50 g
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੱਕਰ, ਵਨੀਲੀਨ ਅਤੇ ਼ਰਸ ਨਾਲ ਆਟਾ ਧੋਵੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ.
- ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੇ ਕੁੱਲ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰਕੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ, ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਪਿੱਛੋਂ, ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ'
ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਕਸਟਾਰਡ
ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਦੁੱਧ ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਘੁੰਮ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਸਾਦ ਨੂੰ ਚਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਨ ਲਈ ਪੂਰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਕ੍ਰੀਮ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਬਗੈਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ - 10 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਾਰੂ ਕਰੀਬ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 8-10 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ ਜ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਊਡਰਡ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ, ਕੋਕੋ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅੱਧੀ ਸੇਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਏ.
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ.
ਦੁੱਧ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਸਟਾਰਡ
ਸਵੀਟਹੈਡ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਣੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਾਸਟਰ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਗਰੱਭਧਨ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇਗੀ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 g 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਕੋਕਰਾ ਦੀ ਚਮਕ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਖੰਡ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬੇਤਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਗਰਮ, ਖੰਡਾ, ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਧਾਓ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਪਿੱਛੋਂ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ
ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕ੍ਰੀਮ ਖੁਸ਼ਵੰਤ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਦੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬੇਸ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਗਭਗ 40-50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- yolks - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਼ਿਰਦੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
- ਥੋੜਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saute pan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਜੰਮਣ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਈਕੁਲਾਅਰ ਲਈ ਦੁੱਧ ਕਸਟਾਰਡ
ਈਕਲੇਅਰ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਕੇਕ ਭਰਨ ਲਈ , ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟੈਕਸਟ ਆਟਾ ਦੇ ਬਜਾਏ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਵੇਗਾ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦੋ ਼ਿਰਲਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਟਾਰਚ- 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਦੁੱਧ, ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ.
- ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਸਟਾਰਚ ਦੁੱਧ, ਖੰਡਾ, ਗਰਮ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਅਲਰਜੀ ਦੇ ਪੀੜਤਾਂ ਲਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣਾ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੋਧਾਂ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਵਾਇਤਾਂ ਵਿਚ ਵਨੀਲਾ ਜੋੜ ਕੇ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਸਥਾਨ ਤੋਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਸੋਇਆ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਆਟਾ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਐਕਸਟਰੈਕਟ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਗੰਨੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਏਬੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਫੁੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ-ਸੋਏ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾ
- 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ
ਦੁੱਧ ' ਤੇ "ਮੈਡਵੋਕਾ" ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਅਕਸਰ ਸਟਾਰਚ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਆਟਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਨਡੇਟਰ ਅਤੇ ਟਾਸਟਰ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ. ਜੋੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ '
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਟਾਰਚ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਵਨੀਲੀਨ - 2 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਵਾਈਟਿਸ਼ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ.
- ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਧੜਕਣ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉ, ਵਨੀਲੇਨ ਨਾਲ ਦਖ਼ਲ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਪਿੱਛੋਂ, ਮੱਖਣ, ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਰਾਓ.