ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਏਨੀ ਵੰਨਗੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਉਸੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਾਹਰੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. "ਸਿਖਰ ਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ" ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਮੰਗੋਲਡ - ਇਹ ਕੀ ਹੈ?
ਬੀਟਸ (ਆਮ, ਖੰਡ, ਚਾਰਾ) ਅਤੇ ਚਾਰਡ ਆਮ ਪੂਰਵਜ ਹਨ - ਭੂਰੇਂਦਰਨ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਬੀਟਸ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ ਚਾਹੇ ਮੂਲ ਤੱਤ ਹੈ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਅਸਲੀ ਤੱਥਾਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ - ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਟੋਇਲਾਂ ਦੀ ਖਾਤਰ. ਬੀਟ੍ਰੋਅਟ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਟੇਬਲ ਦਾ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਾਰਡ, ਜਿਸਦਾ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਹਮੇਸ਼ਾ "ਯੂਰਪੀਅਨ" ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰੂਸੀੀਆਂ ਦੇ ਰਾਸ਼ਨ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿਸਾਰਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਮੋਂਗੋਲਡ ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਦੋ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਗੰਭੀਰ frosts ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਨਾਨ-ਅਗਾਊ ਜੁੱਤੀਆਂ ਸੌਖੀ ਹਲਕੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਉਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਜੂਸੀ ਦੇ ਜੀਵਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਵੱਡੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਜਾਂ ਖੱਬੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸੁੰਦਰ ਝੁੱਗੀਆਂ, ਸੰਘਣੇ ਪਿੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਹੁਭੁਜਦਾਰ ਪੇਟੀਆਂ (ਲਾਲ, ਪੀਲੇ, ਚਿੱਟੇ, ਚਾਂਦੀ) ਇਸ ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਬਾਗ਼ ਦੇ ਪਲਾਟਾਂ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਮੰਗੋਲਡ - ਰਚਨਾ
ਸੁੰਦਰਤਾ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਇਕਮਾਤਰ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਧ ਰਹੀ ਚਾਰਡ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਸਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਹੈ (ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ "ਪੱਤੀ ਬੀਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 g ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1.8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 3,7 ਜੀ;
- ਚਰਬੀ 0.2 g;
- ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ 1.6 g;
- ਪਾਣੀ 92.7 g;
- ਐਸ਼ 1.6 g.
ਰਚਨਾ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਰਡ ਲਈ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
- ਮਾਈਕਰੋਲੇਲੇਟਸ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ).
- ਮਾਈਕਰੋਲੇਲੇਟਸ (ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਜ, ਕਾਪਰ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ).
- ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ( ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6).
- ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਐਸਿਡ
- ਮੌਂਨੋਸਸਟਰੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਓਮੇਗਾ -9 ਹੈ
- ਲਿਨੋਲੀਅਿਕ ਅਤੇ ਲੀਨੌਲਿਕ ਐਸਿਡ
ਵਿਟਾਮਿਨ:
- ਏ (ਰੇ);
- ਅਲਫ਼ਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ;
- ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ:
- ਲੂਟੀਨ, ਜ਼ੈੱਕਸਿੰਟਨ;
- ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ;
- ਸੀ (ascorbic acid);
- E (ਐਲਫਾ ਟੋਕੋਪਰੋਲ, TE);
- ਕੇ (ਫਿਲਲੋਕੋਨੋਨ);
- ਆਰ ਆਰ (NE).
ਚਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ?
Chard ਪੱਤੇ ਦੀ ਖਾਤਰ, ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਧੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਲਾਭ ਪੈਟਲੀਓਲ ਹਨ. ਸ਼ੀਟ ਚਾਰਡ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੂਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ ਚੀਰੇਪਕੋਵੀ ਚਾਰਡ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਪੈਦਾਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਇਹ ਝੋਟੇ ਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਫ਼ੋੜੇ, ਸਟੂਅ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਰਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਮੰਗੋਲਡ - ਲਾਭ
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚੌਰਡ, ਜਿਸਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਇਦਾਦ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲਾਜਮੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ:
- ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਤੱਕ ਬਚਾਓ;
- ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਮੀਨੋਪੌਸਮ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿਚ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪ੍ਰਜਨਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਅਨੀਮੀਆ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ;
- ਚਮੜੀ ਦੀ ਹਾਲਤ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ, ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਧੀਮਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ;
- ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ( ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਰੋਵਸਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ) ਅਤੇ ਬੱਚੇ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਿਸੀ ਹੈ
ਮੰਗੋਲਡ - ਉਲਟ ਵਿਚਾਰਾਂ
ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ. Mangold ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਤੋਂ 7 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਜੋ ਖ਼ੂਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਜੁਗਤੀਪਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਗਣ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਚਾਰਡ, ਜਿਸ ਦਾ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥਰੋਬੌਫਲੀਬਿਟਿਸ ਅਤੇ ਵਾਇਰਿਕਸ ਨਾੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਲਟ ਹੈ.