ਲੈਗਮਨ ਇਕ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਵਜੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇਹ ਸਾਸ ਕਿਹਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੇਲੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੇਗਮਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿਆਪਕ ਸਪੇਸ 'ਤੇ ਇਸ ਰਸੋਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੀਟ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੰਮੀ ਨੂਡਲ ਆਮ ਘਰ ਜਾਂ ਖਰੀਦਿਆ ਸਪੈਗੇਟੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੋਈ ਵੀ ਰੂਪ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਪੂਜਾ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਫ ਲਾਗਮਨ ਲਈ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੋਹੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੂਲੀ ਹਰਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਗਰਾਸਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਸਪੈਗੇਟੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮੇਰੀ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਾਲ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਕੌਰਲਡਰੋਨ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਤਲ ਕੇ ਸੱਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪੇਡੁਨਕਲਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਜਾਨੋਕ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਕੱਢ ਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੇਗਮੈਨ ਦੀ ਘਣਤਾ ਉਸ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਡੀਲ ਮੈਦਾਨ ਚੱਕ ਕਰੋ, ਪੱਤੇ ਲੌਰੀਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟੋ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਇਹ ਕੇਵਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਣੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓ, ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ - ਤਾਜੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਜਿਓ ਅਤੇ ਟਿੰਪਰ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰੇ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰੇ ਲਈ ਰੈਪਿਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਮਾਸ - 0.65 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ, ਲਾਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 100 g;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ੀਰਾ - ਸੁਆਦ
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਗਰਾਸਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ;
- ਲੂਣ;
- ਘਰ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਏ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ਼ੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇਵੋ, ਸੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੌਲ੍ਰੌਨ ਜਾਂ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ.
ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ ਮਾਸ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਹੋਰ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਲਿਡ ਕਰਕੇ ਦਿਉ
ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਡਬਲ ਪਲੇਟ ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਘਰ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਡਿਸ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.