ਰੱਬੀ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਖੁਰਾਕੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਣ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕਤੂਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
Rabbit Stew - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਖਰਗੋਸ਼ - 2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ ਜ ਪੈਂਸੇਟਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਇੱਕ stalk - 80 g;
- ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 180 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ
ਤਿਆਰੀ
ਖਰਬੂਤੀ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਤਾਰਕ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੋਟੀ ਡੱਬੀ ਵਾਲੀ ਪਕਾਈ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਉੱਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. Blanching ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਰਨਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬੇਕਨ ਜੋੜੋ ਜਦੋਂ ਬੇਕੋਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਗਰਮ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਡਸਵਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਰਾਕਸੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਸਤੂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾ ਦਿਓ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਸਕੇ. ਇਕ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਲਾਡਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਗ ਵਿਚ ਬਿਤਾਏ, ਖਰਗੋਸ਼ ਹੱਡੀ ਤੋੜ ਕੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਿਘਲ ਦੇਵੇਗੀ.
ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਗੈਰ ਖਰਗੋਸ਼ ਮਾਸ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਫਲੈਕ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜਾ ਰਿਸ਼ੀ - 4 ਪੱਤੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਤਾਜਾ ਰਿਸ਼ੀ ਖੁੱਡੇ. ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਰਗੋਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਨਾ ਬਣੀ, ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੋਰਕ ਫਰੈਗ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਪੀਓ.
ਰਬਿਟ ਪਿਲਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਖਰਗੋਸ਼ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ:
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 130 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 800 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਸਖਾਵਤ ਖਰਗੋਸ਼ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲਦੀ ਹੈ. ਥਾਈਮੇਅ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਲਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਮਿਰਚਿਡ ਖਰਗੋਸ਼ ਫ੍ਰੀ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤਕ, ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਇਹ ਚੌਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਲੂ ਦੀ ਵਾਰੀ ਹੈ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਭਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰੀਨ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
Rabbit dumplings - ਵਿਅੰਜਨ
ਸੁਆਦੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਦਾ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁਰਗੇ ਜਾਂ ਪੋਰਕ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਆਟੇ;
- ਖਰਗੋਸ਼ - 800 g;
- ਥਾਈਮ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਸੈਲਰੀ (ਸਟਾਲ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 375 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 375 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਖੰਭੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਬੇਕੋਨ ਪਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬੇਕੋਨ ਤੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀ ਡੁੱਬ ਗਈ, ਤਾਂ ਕੱਟੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ, ਫਿਰ ਠੰਢੇ, ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿਓ.
ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ pelmeni ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ sculpted ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਵਾਜ਼ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦੌਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰਵੀਓਲੀ ਵਰਗਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਐਂਡੀਸ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.