ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦਾ ਬੇਅੰਤ ਸੰਸਾਰ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਾਂ, ਇਹ ਤਕਨੀਕਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਘਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੰਦਰੁਸਤ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਪਾਲਤੂ ਲਈ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 1/4 ਸਟੀ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦੁੱਧ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਟੈਸਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਤੇਲ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ) ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੇਸਮ ਆਟੇ ਉਦੋਂ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਚਿਪਕੇ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਦੇ ਇਕ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਆਟੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਪਤਲਾ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 190 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਪੀਜ਼ਾ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਨਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਚਲੇ ਜਾਣਗੇ - ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੋਟੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ. ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ (ਹੁੱਕ) ਨਾਲ ਹੱਥੀਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਹੱਥੀਂ ਚਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੀਜ਼ਾ ਪਾ ਦਿਓ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਪਤਲੇ ਆਟੇ - ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 220 ਜੀ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਕੈਫੇਰ ਜਾਂ ਟੱਟਮਿਲਕ - 2/3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾਂ ਪਤਲੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟਾ ਪੀਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ: ਜਿੰਨੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਸੋਡਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਨਤੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਧੇਗੀ. ਹੁਣ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਤਿਰਛ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਬਦਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ ਬੁਝਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਕਾਰਜ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾਓ, ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਤ 230 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਿੰਜਰ ਲਈ ਪਤਲੇ ਆਟੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਟੈਸਟ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਵਾਂਗ ਸੋਇਆਬੀਨ ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ,
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 190 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਚੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸੁੱਕੇ ਭਾਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ - ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ. ਅੱਗੇ ਤੁਸੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਜੋੜ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਆਟਾ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਇਕੋ ਕੋਮਾ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੱਕਰ ਦੇ ਇਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਇਕ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪੀਜ਼ਾ ਟੈਸਟ 10 ਡਿਗਰੀ ਲਈ 230 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ