Khachapuri ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸਮਾਰਟ ਕੇਕ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਬਣ ਗਏ ਹਨ. Khachapuri ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਜੁੜਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਹੈ
ਅਸਾਜਾਰੀ ਵਿਚ ਖਚਾਪੁਰੀ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਖਪਾਪੁਰੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਇਮਰਤੀਨ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਹਾਈਚਿਨ ਵਾਂਗ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜ਼ਾਹੈਰੀਅਨ - ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ "ਬੇੜੀਆਂ" ਖੁੱਲ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਮਨਮੋਹਕ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਾਣੀ 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 240 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁਲੂਗਨੀ ਪਨੀਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਸਰੇ ਦੇ ਪਨੀਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਧਾਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ (ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਹਰੀਆਂ ਕੈਪ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ), ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਢੁਕਵਾਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਰਨਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋਨਾਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘਟੇਗਾ. ਕੋਨੇ ਮੋੜੋ
ਖਚਾਪੂਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੱਕ ਵਾਪਸ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਦੂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਗਰੱਭਸਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜਾ ਟੌਪ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਫਰੀ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਖਾਪਾਪੁਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਸਤਰੀ Adjara Khakapuri ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਰਤਕਾਰੀ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਜੀਅਨ ਕੇਕ ਖਾਣ ਦੀ ਕਾਹਲ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ-ਬਣਾਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 2 ਪੱਤੇ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁਲੂਗਨੀ ਪਨੀਰ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ - 260 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਚੀਤੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਅਤੇ ਇਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਦੋਹਾਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਉੱਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਵਿਤਰਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਚਾਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਲੇਅਰਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਖੱਪਪੂਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਇਮਰੇਟੀਨ ਖਪਾਪੂਰੁਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਆਧਾਰ ਵੀ ਖਮੀਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਆਉਟਪੁੱਟ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਤਲੇ ਰੋਲਿੰਗ ਕਾਰਨ ਅਡਜਰੀਅਨ ਖਪਾਪੁਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 265 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 320 ਜੀ;
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਮੇਰਟੀਅਨ ਪਨੀਰ - 620 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ ਅਤੇ
ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਼ਿਰਦੀ ਪਾਉ. ਹਰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਿਸਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੇਂਦਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਸਿਊਟ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡ੍ਰਾਇਵ ਵਿੱਚ ਮੁੜ-ਰੋਲ ਕਰੋ ਜੋ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਸੈਂਟਰ ਤੋਂ ਪੈਰੀਫੇਰੀ ਤਕ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਨਾ. ਹੁਣ ਇਕ ਸੁੱਕੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਇਕ ਕੇਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇਸ' ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਪਪੁਰੀ ਗ੍ਰੀਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.