ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਸੀ, ਪਰੰਤੂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੇਸਟਰਸ (ਕੇਕ) ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੇਕ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਪਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕਲਾਸਿਕ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇੱਕ ਉਚਾਈ ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਸ਼ੱਕੀ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਕੀਤੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ - ਮਿਆਰੀ ਪੈਕ;
- ਦਹੀਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 560 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ- 180-220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - ਚੂੰਡੀ;
- ਡਾਈ ਭੋਜਨ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)
ਤਿਆਰੀ
- ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਥੋੜਾ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ.
- ਹੁਣ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਵਾਰ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਘੱਟ ਆਰਪੀਐਮ ਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਸਫਾਈ ਦੇ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਰੰਗ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ (ਜੈੱਲ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੇਕ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ - ਕੇਕ ਲਈ ਪਕਵਾਨ
ਸਾਫ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਹਲਕੇ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਇਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ 33% ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਕਰੀਮ - 110 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਹੀਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 80-140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - ਚੂੰਡੀ;
- ਡਾਈ ਭੋਜਨ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)
ਤਿਆਰੀ
- ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 33 ਫ਼ੀਸਦੀ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕ੍ਰੀਮ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਤੇ ਸੱਤ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਸ਼ਿਖਰ ਤਕ.
- ਹੁਣ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ.
- ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੂਹਿਕਤਾ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕਤਾ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ.
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੋੜੀਦਾ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰੰਗਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Mascarpone cake ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕੋਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਮਸਸਰਪੋਨ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਟ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੈਸਕਰਪੋਨ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਕੁਦਰਤੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚਾਕਲੇਟ (ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਸੰਦ ਤੇ ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲ.
- ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਮੈਸਪੈਪਨ ਨੂੰ ਝਟਕਾ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅਮਲ ਵਿਚ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ.
- ਹੁਣ ਇਕ ਪਾਊਡਰ ਮਸਸਰਪੋਨ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਰਾਜ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵੇਰਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਸਧਾਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੈਸਕਰਪੋਨ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ mascarpone ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਿਆ.
- ਹੁਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਗੰਧ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ. ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਤੁਸੀਂ ਮੈਸਪੋਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕੋਗੇ, ਨਰਮ ਆਉਟਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੀ ਕਰੀਮ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਓ.