ਯਕੀਨਨ, ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅਕਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰਕੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਭਰਪੂਰ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰੀਏ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਮੁੱਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕੋਗੇ.
ਕਿਸ ਪਨੀਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਰਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- "ਕਿਸਾਨ" ਤੇਲ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 475 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਛੋਟਾ) - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੋਣ ਦਾ ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ ਇਨ / ਸ - 15 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਵੋ: ਜੇ ਇਹ ਕੁਚਲ਼ੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਮੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਭਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਜੋ ਕਿ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਰਾਂ, ਸੰਘਣੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ (ਬੇਮਿਸਾਲ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ) - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ - 190 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਸੁਧਾਈ, ਗੰਧਹੀਨ) - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਛੋਟੇ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ-ਬਣਾਇਆ ਭਰਨਾ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਸਾਡੀ ਪਨੀਰ ਕਰੌਟਨਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, "ਕੈਪ" ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਦਾ ਇੱਕ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੱਮਚਿਆਂ ਵਿਚ ਹਰਾਇਆ, ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਸਬਜੀ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉੱਨਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਡੇਢ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰੀ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਟਾ-ਡਿਸ਼ਡ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਖੋਤੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੀ ਕਰੋ, ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. 185 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੈਂਚ ਪਨੀਕਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਆਟਾ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਛੋਟਾ) - 150 (80 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਭਰਨਾ);
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 515 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਛੋਟਾ) - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਹੀ ਪਨੀਕਕੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਆਟਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੋਡਾ. ਉਹਨਾਂ ਲਈ, ਜਮਾ-ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਟੁਕਡ਼ੇ ਦੇ 2/3 ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਦੇ ਤਲ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ. ਫਿਰ curd filling ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸੰਕੁਚਨ ਸਾਡੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੇ ਸਤੱਰ ਵਿਚ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸਾਡੀ ਪਨੀਕਕੇਕ 210 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.