ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਕਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਪਰੰਤੂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਤ ਡਟੀ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਅਦਾਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸਮਰਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ - ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ.
ਹਰੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨਾਲ
ਰਵਾਇਤੀ "ਮੇਡੋਵਿਕ" ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਫਾਈਰਿੰਗ ਪੈਨ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਟੈਕ ਵਧਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਹੀ ਰਲੀਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 195 g;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਿਰਕੇ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 295 ਗ੍ਰਾਮ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 710 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 230 g
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਗਰੱਭਧਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਚਮੜੀ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਼ਿਰਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਨਿਯਮਿਤ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਕਾਓ, ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਓ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਹੋਜਾਣਾ ਲਿਆਓ. ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸੋਡਾ ਪਾਓ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੋਡਾ ਸੋਦਾ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲੀ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਸਰਾ ਤੌੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਕੇਕ "ਮੈਡਯੋਵਿਕ" ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੌਸਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਾਲਾ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਡਾ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 85 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ - 190 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 680 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਕੇਕ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਟੋਟੇਦਾਰ ਸੀ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਕਾਫ਼ੀ ਨਜ਼ਰ ਆਵੇਗਾ.
ਮਿਲ ਕੇ ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰੈਡੀਕਾਮ ਠੰਢੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਲੋੜੀਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮੋਟਾ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਡੂੰਘੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਸਲੀ ਨਾਲ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਡੁੱਲੋ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਮੁੜ-ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਨਾ ਰੋਕੋ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ. ਬੇਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕਠੇ ਪੂੰਝੋ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਕੇ ਛੱਡੋ
ਕਸਟਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨੇਪੋਲੀਅਨ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਸਟਿਡ - 520 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚ ਦੇ 1/3;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 270 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਵਿਚ ਕੇਕ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਕ ਕੇਕ ਖਿਸਕ ਗਈ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਚੀਂਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.