ਪਾਈ ਅਤੇ ਪਾਈਜ਼, ਕਸਰੋਲ ਅਤੇ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਪੋਰਜ਼ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਥੀਆਂ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਪੇਸਟੇਲਸ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸੇਬ ਪਾਤਾ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਪੇਸਟਲ ਨੇ ਤੁਰਕ ਲੁਕੁਮ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋ ਵਿਚਕਾਰ ਮੱਧਮ ਦੀ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੋਮਨਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਉੱਥੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦਿਨ ਵੀ ਪੇਸਟਲਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਅਜਾਇਬ ਘਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਰ ਕੋਈ ਪੁਰਾਣਾ ਰੂਸੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸੱਚ ਸੱਚਾ ਕੋਲੌਮਨਾ ਜਾਣ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਐਪਲ ਪੇਸਟਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 570 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਸਟਿਲਸ ਲਈ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਟਲ ਸੇਬ ਲਈ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੀਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਪਰਿਣਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਜਾਵੋਂਗੇ ਕਿ ਪੜੇ ਵਿਚ ਕਿੰਨੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਜ਼ ਵਰਗੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਫਰਿੱਜ ਇਕ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਫਰਮ ਪੀਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਸੇਬ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੁੰਛੇ ਢੱਕ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਪੇਸਟਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ 6-7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 100 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਰੜੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਭੱਠੀ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸੇਬਾਂ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਿਅੰਜਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਵੇਦਣ ਮੋਡ ਹੈ.
ਸੇਬ ਪੇਸਟਲ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?
ਪੇਸਟਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਲ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸੇਬ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਇਕ ਕੋਰ ਨਾਲ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ ਲਈ, ਫਲ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਸੇਬ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮੇਟੇਡ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਾਪੋ: ਪਾਈਨ ਦੇ ਹਰ ਦੋ ਗਲਾਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ਹਿਦ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਕਰਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਚ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ
ਘਰ ਵਿਚ ਸੇਬ ਪਸੀਲਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਗਭਗ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਈ ਸੀ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੀ ਚੁਕਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਚਮਚਾਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਗਭਗ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 100 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਫਿਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਗੁੰਦੋ, ਬਾਕੀ ਅੰਡਾ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 1.5-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁਕਾਓ.
ਐਪਲ ਦੇ ਘਰ-ਬਣੇ ਪੇਸਟਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਕੂਲ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਸੰਗਮਰਮਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚਮਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਘਰੇਲੂ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਸੇਬ ਪਾਤਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬੇਸਮਝੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੁੱਖ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਪਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਪਾਊਂਡ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚਮਚ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਤੇ ਵੰਡੋ. ਪੇਸਟਲ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਡ੍ਰੀ ਕਰੋ. ਤਿਆਰੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੇਸਟਿਸ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਕਾਗਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.