ਕੈਚੱਪ ਮਾਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਬਰਤਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਚਟਣੀ ਹੈ. ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਕੈਚੱਪ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੈਸਰਵੀਟਿਵ ਅਤੇ ਕਲਰਅਰਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਕਲਾਸੀਕਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕੈਚੱਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਿਰਚ - 20 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 25 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕੈਚੱਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਢੱਕਿਆ ਪਿਆਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ .3. ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਟਮਾਟਰ, ਪਕਾਉਣਾ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੰਬੜ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਦੁਬਾਰਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਜਾਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣਗੇ ਅਸੀਂ ਲਾਡਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੇਬ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਿਰਕੇ 9% - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ stewed ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਰਗੜ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਿਡ ਬੰਦ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲਿੰਡਰ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਸੇਬ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਲਗਾਉ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਮ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਮਕ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਚਪ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਹੋਮਿਡ ਟਮਾਟਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੈਚੱਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 6 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਰਾਈ ਦਾ ਸੁਆਦ
- ਮਗਰਮੱਛ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਿਰਕਾ 70% - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਰਾਸ-ਕਰਾਸ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟਿਆ, ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲਿਆ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੀਤਾ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪੈਨ ਪਾ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ ਫੋਲਾ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਲੂਣ ਪਾ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਾਹਰ ਰੱਖ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਕੇਚਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੂਣ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ - ਚੂੰਡੀ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ. ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪੀਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਵੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ. ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਢੱਕਣ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਨਾਲ 2 ਵਾਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ Greens ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ ਤਾਂਕਿ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਪਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.