ਅੱਜ, ਸਟੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਉੱਤੇ, ਸੋਏ ਉਤਪਾਦ ਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ "ਮੇਕ-ਆੱਪ" ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੋਫੂ ਸੋਇਆ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਪਰ ਉਤਪਾਦਕ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੌਸੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਓ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕੀ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਰਾਸ਼ਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?
ਸੋਏ ਅਤੇ ਸੋਏ ਉਤਪਾਦ
ਸੰਸਾਰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੋਇਆ ਜਾਣਦਾ ਹੈ: ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2800 ਈਸਵੀ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਇਕ ਸਲਾਨਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਲਾਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਸੋਇਆ ਬੀਅਰ ਫੋਰਡ
ਅੱਜ ਤਕ, ਸੋਇਆ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹਰਮਨ ਪਿਆ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵੈਜੀਵਾਦ ਵਿੱਚ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਮੂਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟ ਬਾਇਓਲੌਜੀਲ ਵੈਲਯੂ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜੋ ਖਿਡਾਰੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਅਥਲੀਟ (ਇਸਦਾ ਵਧੀਆ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ) ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਵਾਨਯੋਗ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
Vegans ਅਤੇ ਸੋਏ "ਡੇਅਰੀ" ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ - ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਸੋਇਆ ਬਦਲਨਾਂ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉ.
ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਕਿੰਨੀ ਉਚਿਤ ਹੈ ਕੀ ਉਹ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹਲਕੇ ਹਨ? ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬਦਲਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ:
- ਸੋਏ ਟੋਫੂ ਪਨੀਰ ਲਈ ਬਦਲ ਹੈ. ਟੌਫੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 73 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਆਮ ਪਨੀਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੂਸੀ, ਇਸ ਵਿਚ 363 ਕੇcal ਅਤੇ 24 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਉਤਪਾਦ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਟੌਫੂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਅਗਵਾਈ - ਇਹ 5 ਵਾਰ ਹਲਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਸੋਏਬੀਨ ਤੇਲ . ਇਹ ਤਰਲ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ, ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 899 ਕੈਲੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਆਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਹੈ.
- ਸੋਇਆ ਆਟਾ ਆਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ 385 ਇਕਾਈ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ - 342 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਰੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਲਫ਼ਾਫੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਇਹ ਆਮ ਸੋਇਆਬੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਕਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ "ਸੋਏ ਪੀਣ ਲਈ" ਆਖਣਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਨਾਮ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗੰਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ ਜਿਹੜੇ ਨਿਯਮਤ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੈਜੀਨ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦਾ ਕੋਈ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 54 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ
2.5% ਦੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਦੁੱਧ ਵਿਚ 52 ਇਕਾਈਆਂ ਦਾ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਹੈ. - ਸੋਏ ਮੀਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਜਾਪਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਸਤੇ ਸਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਸੌਸਗੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ. ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਹੋਟਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸੋਇਆ ਮੀਟ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 296 ਕਿਲੋ ਕੈ. ਐਲ. ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 187 ਕੇcal (ਬੀਫ ਵਿੱਚ).
ਸੰਖੇਪ, ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪਨੀਰ (ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ) ਟੋਫੂ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹਨ