ਮੈਕ੍ਰੇਲ ਮੈਕਮਰਲ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ: ਸਟੀਪਿੰਗ, ਸਟਵਿੰਗ, ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ. ਮਲਟੀਵੈਂਕਰ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਤਕਨੀਕਾਂ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿਚ ਫੈਲੀ ਵਿਚ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਰਲ ਨਰਾਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਵੱਡਾ) - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਦੋ ਲਾਈਨਾਂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਅਦਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈ ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੀਕ ਦਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਗਰੇਟ, ਚਿਟੇ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ ਰੂਟ, ਮੱਛੀ ਚਟਾਕ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਤਰੇੜ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੱਢ ਕੇ, ਮੈਕੇਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿਚ ਨਾ ਕੱਟੋ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਪੇਟੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਰੈਡਰ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਕੈਅਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਮਲਟੀਵਾਵਰਟੈਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੇਕ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ.
ਮੈਕਿਰਲ ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨਆ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕਿਰਲ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 480 g;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ, ਥਾਈਮੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੀਕ (ਸਫੈਦ ਹਿੱਸਾ) - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਮਕੈਰੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਫੇਰ ਤੋਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਵੇੈਂਟਲ ਅਤੇ ਪੈੱਕੋਰਲ ਫੀਲਜ਼ ਵੀ ਕੱਟੇ ਗਏ, ਫਿਰ ਮੈਕਮਰਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਖਲੇ ਰਿੰਗਾਂ, ਲੀਇਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਕਈ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਭਰ ਕੇ ਢੁਕਵਾਂ ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਰਲ ਮਰੀਮਾਰਾਂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦਾ ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਨਾਜ ਭਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਤੇਲ 'ਤੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਪ੍ਰੀ-ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਫੜਦੀ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਾਰਾ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਖੰਭ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ "ਬੇਕ" ਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.