ਭਾਵੇਂ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਰੋਟੀ ਵਰਗੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਬੇਖ਼ਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣੀ ਅਜਿਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਅਨਾਜ ਫ਼ਸਲਾਂ ਲਈ - ਮੁੱਠੀ ਭਰ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਆਟਾ - ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ.
ਰੋਟੀ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 290 g;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਖਮੀਰ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ ਅਤੇ ¼ ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
ਸਟਾਰਟਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਦੁੱਧ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲੱਗੇਗਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 3-5 ਦਿਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਣਕ ਦਾਣੇ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਜੌਜੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਭਿੱਜੇ ਗਿੱਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਪਾਉਟ ਦੂਜੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ
ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ ਜੋੜੋ. ਜੌਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਖੱਟਾ ਪਾਓ. ਦੂਜਾ ਦਿਨ, ਜਦੋਂ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, 1/3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਇਸ ਲਈ ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗਾ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਤੀਜੇ ਦਿਨ, ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਕ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੋਵੇ. ਕੁਝ ਹੋਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਕੋ ਗੱਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਰੋਟੀ ਲਈ, ਰੋਟੀ, ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟਾ ਧੋਵੋ, "ਫਰੈਸ਼ ਡੌਹ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਚੁਣੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਬੰਦ ਕਰੋ. 10 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ "ਬਿਅੇਕ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਸੈਟ ਅਪ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਪੀਓ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਪੈਨਾਨਿਕ ਵਿੱਚ ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜਹਵੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਾਡਲ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇਕ ਰਾਈ ਰਹਿਤ ਬੀਟਰੋਉਟ ਖਮੀਰ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 4-5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਰੋਟੀ ਲਈ:
- ਰਾਈ ਸਟਾਰਟਰ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਪੀਲਡ ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ? ਖ਼ਮੀਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜ ਦਿਉ. ਖਟਾਈ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਪਰ ਫੈਬਰਿਕ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਾ ਕਰਨਾ
ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣਗੇ. ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਖੁਰਬੂਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋ ਚੱਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ Ferment ਪਾ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੂਸੋ. ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ "ਫਰੈਸ਼ ਆਟੇ" ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਪਕਰਣ ਨੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋੜ ਲਵੇ, ਉਸਦੀ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰੋ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੇ ਆਟਾ ਮਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੁਕਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਦਿਓ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਦੁਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. "ਪਕਾਉਣਾ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਕਾਉ (ਮਾਡਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸਮਾਂ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.