ਲੈਗਮੈਨ - ਏਸ਼ੀਆਈ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਮੁਕਟ ਪਾ ਲਵੇਗੀ. ਆਉ ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਪ ਲਾਗਰਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਸੂਪ-ਲਾਗਮੈਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦਾ ਕੱਟਣਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਬਲਗੇਰੀਅਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਪਾਣੀ - 8 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 8 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬੋਲਾ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਲੂਣ ਸੁੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਸੁਚੱਜੀ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ: ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਲਾ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - ਸਟਰਿਪਾਂ ਅਤੇ ਗਰੇਟਰਾਂ ਤੇ ਗਾਜਰ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਮਾਸ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਭਰੀ ਹੋਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੀਫ ਅਤੇ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਬੁਰਸ਼ ਸਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ, ਖੰਡਾ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਵਰਕਿੰਗ ਟੇਬਲ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਤੇ ਹਵਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਜੈਸੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਘਰ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਹਰੇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਫੋਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ!
ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 400 g;
- ਪਤਲੇ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪਤਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨਮੂਨੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਗਦੀ, ਸੁੱਕਿਆ, ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਘੇਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਲਸਣ ਨੂੰ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅੱਧਾ ਖਿੱਚਿਆ, ਸਭ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ