ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਾਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਸਿਰਫ ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਸਰਦੀ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਮ, ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮੋਰਨੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਮਿੱਠੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ, ਸ਼ਾਇਦ, ਮੌਲਿਕਤਾ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, brine ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੂਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਪਰਤਦਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ (ਛੋਟਾ) - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ½ ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 2.8 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈਆਂ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੇਡੂੰਕਲ ਹਟਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
ਲੀਟਰ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੌਰੀਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਭਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੁੱਟ ਕੇ ਫੜੋ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੌਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਤੇ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿਰਨ ਦੇ ਹੇਠ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ, ਫਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜਨਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਬਰਮੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮੁੜ-ਉਬਾਲ ਦਿਓ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਰਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਜਾਰਾਂ ਦੇ ਘਣਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ. ਸੰਭਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ refrigerate.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਟਮਾਟਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ marinade ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1,2 ਲੀ;
- ਸਿਰਕੇ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ ਮਿਰਚ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਕ ਸਿੱਧੀ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਟਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਾਟ ਮੈਰਨੀਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਵਿੰਟਰ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਟਮਾਟਰ
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ marinade ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਲ, ਲਸਣ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਪ੍ਰਿਸਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੈਸਿਪੀ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 820 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫਜ਼ਾਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਫ਼ੋੜਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਰੋਲ-ਅੱਪ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਲਗਵਾਓ.