ਜੇ ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਆਪਣੇ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਤਾਜ਼ੀ ਉਗ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੀਮਤੀ ਗਰਮੀ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਰੀਆਂ ਦੀ ਵਿਗਾੜ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਬਿਲੀਟਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ, ਉਹ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ
ਟੋਰਾਂ ਬਿਨਾਂ ਬਿਰਛਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੇਰੀ ਜੈਲੀ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਖੁਸ਼ਕ ਪੇਸਟਿਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਰਗੇ ਐਟਿਟਿਵ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਗੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋਗੇ, ਤਾਂ ਇਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 760 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਰਾਬਰੀ - 940 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਧੇ ਦਿਨ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਸੀਰਾਪ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਮ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਮੋਟੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਜਗੀਰ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰਾਈਲ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ.
ਕਣਕ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਨਾ
ਘਰੇਲੂ ਇਕਰਾਰਨਾਮਾ ਅਤੇ ਜਾਮ ਲਈ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਾਈਟਨਰ, ਪੈੈਕਟਿਨ ਹੈ. ਇਹ pectin ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਨਹੀਂ ਬਣਨਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ 1.1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਸਟਿਨ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 645 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਝ ਦਬਾਓ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ ਤਾਂ ਜੋ ਉਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜਨਤਕ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਸਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਜਗੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਪਿੱਛੋਂ ਦੁਰਸਾਹਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਗੀਰਦਾਰੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਬੂਲਣਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ, ਫਲ ਜਾਂ ਰੇਵਬਰਬ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਲ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਮੱਧ ਫਾਇਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਸ਼-ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮਧੂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲਾਅ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਬਚਾਓ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ 18-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ' ਤੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵੈਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਕੱਟਿਆ - 8 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ - 8 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪੇਸਟਿਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪod ਦੀਆਂ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. "ਨਿੱਘਾ ਰੱਖੋ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ ਛੱਡੋ, ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸਫਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਘਨ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਤੇ ਜਾਓ, ਪੈੈਕਟਿਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਇਹ ਹਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਤਹ ਤੇ ਬਣੇ ਫ਼ੋਮ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.