ਰੋਵਨ ਬਿਲਲੇਟਸ ਸਾਡੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰੰਤੂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਦੀ ਇਸ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਰਾਅਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਲਾਲ ਏਸ਼ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰੋਅਨ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਕਾਲਾ ਸੌਗੀ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ - 6 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਲ ਐਸ਼ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਵੱਧ ਕੜਵਾਹਟ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ. ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਫਾਲਤੂਗਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਲੇ ਸੌਗੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗਣਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋਗੇ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੁਆਨ ਵਾਈਨ ਨਾਲ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਗੈਸ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਘਟਦੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੂਰਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਾਲੀ ਦੇ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ, ਬੋਤਲਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਠੁੱਡੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ ਕਰੋ. ਫ਼ਰਮਾਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਗੇਜ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਲਾਲ ਏਸ਼ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁਆਹ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਗੁੱਸੇ ਵਾਲਾ ਰਾਈਨ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਗ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਦੇਵੇ. ਅੱਗੇ, ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਜੂਸਰ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਤਬਦੀਲੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਲੀਟਰ ਜ਼ੋਸ ਲਈ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ, 2.5 ਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਡੇਢ ਕਿਲੋ ਸ਼ੂਗਰ.
ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਉੱਤੇ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਏਸਟੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਰਮਾਨਟੇਸ਼ਨ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲਾਲ ਏਂਬੈਰੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਅਸ਼ਬੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 9 ਲੀ;
- ਸ਼ੂਗਰ - ਸੁਆਦ
- ਸੌਗੀ - 1 ਹੱਥੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਹਲ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਰੋਅਨੀ ਧੋਤੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 9 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਬੋਤਲ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਅੰਦਰ ਅਸੀਂ ਬੇਹਾਲੇ ਸੌਗੀ ਦੇ 2-3 ਬੇਰੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਵਾਈਨ ਸਟਾਪਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਲਾਲ ਏਸ਼ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁਆਹ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰੌਬੈਰੀ ਉਗ 10-12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਜੂਸ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਹ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੂਸ ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡਦਾ ਹੈ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਪੀਣ ਲਈ ਭਟਕਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਫਰਮਾਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਲਾਲ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਗੇਸ਼ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਗਈ ਅਤੇ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਈ.