ਸੌਗੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ

ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਵੇਂ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬਸ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, किशਰੀਆਂ ਸਾਡੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਾਂਗੇ. ਆਓ, ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸੌਗੀਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

ਸੌਗੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

Wort ਲਈ:

• ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਸੌਗੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 7 ਲੀਟਰ.

ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ:

• ਸੌਗੀ - 200 g;
• ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਪਾਣੀ

ਤਿਆਰੀ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਸੌਗੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਆਓ ਆਪਾਂ ਖ਼ਮੀਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੰਦਾ ਸੌਗੀ ਲਓ, ਆਓ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਈਏ, ਇਕ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਕੇ, ਕੁਝ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਦਿਨ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਖੰਭ ਲਗੀ ਹੋਵੇਗੀ.

ਹੁਣ wort ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ ਦੀ. 10 ਲਿਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁੱਤੇ ਪਏ ਸੁੱਤੇ ਪਏ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਧੱਫੜ ਫੰਧੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਂਗਲੀ ਵਿਚ, ਇਕ ਡਾਕਟਰੀ ਦਸਤਾਨੇ ਲਵੋ, ਸੂਈ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਰੀ ਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਰਮੈਂਟਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ. ਕੰਧ ਦੇ ਗਲੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਖਿਚਿਆ ਹੋਇਆ ਦਸਤਾਨੇ ਅਤੇ ਇਕ ਮਹੀਨਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਦਸਤਾਨੇ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਟਾਪਪਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਪੀਣ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਬਣ ਜਾਵੇ ਸਿਰਫ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਐਕਸਪੋਜਰ, ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਸੌਗੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉੱਚ ਹੋਵੇਗੀ

ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਤੋਂ ਵਾਈਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 4.5 ਲੀਟਰ;
• ਚੌਲ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੌਗੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਖਮੀਰ ਵਾਈਨ -4 g;
• ਐਕਟੀਵੇਟਰ - 4 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਾਲਫ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ. ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬੇਢੰਗੇ ਸੌਗੀ, ਚਾਵਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਚੰਕਚਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੋਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਐਕਟੀਵੇਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਭਟਕਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 3 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਪੀਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਲੱਜ ਦੀ ਟੱਟੀ ਨੂੰ ਸਲੱਜੇ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਉਹ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 6-12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਘਰੇ ਹਨ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਾਉਰੀਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ.