ਲੱਗਭਗ ਸਾਰੇ chokeberry ਸੁਆਹ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ infusions ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਜੂਆਂ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਪੱਛਮ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹਨ.
ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ chokeberry ਦੇ liqueur
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਰੀਆਂ ਰੈਨ -1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਵੋਡਕਾ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 150 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰਜ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਰੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਜੂਸ ਵਿਚ ਜੂਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉ. ਸਾਡੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਕੋਕੇਰੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਰਾਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਪੱਤਾ - 120 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁਆਹ - 2 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਵੋਡਕਾ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਮੇਰੀਆਂ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬੈਰਜ਼ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਉਗ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ, ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਰਚ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਕਾਲੇ ਚੋਕੈਰੀ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਅਰੋਨਿਆ ਅਰਜੇਨਟੀਆਨਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 30 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਐਥੀਲ ਅਲਕੋਹਲ - 1 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲਈ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਕੂਲ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਠੰਡੇ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਬ ਦਾ ਲਿਕੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੋਡਕਾ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਕਲੇਬ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਪੱਕੇ ਬੇਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰੋਵਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ ਖੰਡ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਰਗੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੌਰੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿਚ 21 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ, ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਇਕ ਡਾਕਟਰੀ ਦਸਤਾਨੇ ਲਗਾਓ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡਾ ਸ਼ਰਾਬ ਭਟਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਝੂਠ ਬੋਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਗਲਤ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਅਲਕੋਹਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਾਲਣ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਚੌਕੀਦਾਰ ਦੀ ਲਿਕੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਉਗ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਵੋਡਕਾ - 1 l;
- ਖੰਡ - 800 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰ 40 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਖੁੱਡੇ ਦੀਆਂ ਜੂਨੀਆਂ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਜ਼ ਨੂੰ ਗੇਜ ਦੁਆਰਾ 3 ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਜੂੜੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਇੱਕ 1: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਰਾਲੀਨ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਾਕਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਐਂਬਰ ਦੇ ਲਾਕੁਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਪਹਾੜੀ ਐਸਸ਼ ਦੇ ਉਗ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਵੋਡਕਾ - 1 l;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਸਤਹ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਟਾਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰਚ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਉਗ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੂਸ, ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ. ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬੋਤਲ ਅਤੇ 5 -7 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.