ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਬ ਤੋਂ ਪਸੀਨਾ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਆਤਮਾ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਬਾਰੇ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਚੌਕੀਦਾਰ ਦੀ ਪੋਟਿੰਗ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੀਆਂ ਕਾਲੇ ਤਾਕੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਹਾੜੀ ਅਸਰਾਂ ਦੀਆਂ ਉਗ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 800 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਲਾ ਆਰਕਟਿਕ ਅਸਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉਗ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਨ੍ਹੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 60 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਦਿਨ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਿਚ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਸਥਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮਰੱਥਾ ਕੇਵਲ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤਕ ਕੋਈ ਪਹੁੰਚ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਲਗਭਗ 5 ਵਾਰ 5 ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਮਾਂ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਲਗਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਰੋਅਨ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਐਡਿਟਿਵ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਵੋਡਕਾ - 900 ਮਿ.ਲੀ.
- ਏਰਗੂਲਾ ਵਿਚ ਐਂਬੈਰੀ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਗਰਮੱਛ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਰੀਆਂ ਰਾਰਾਅਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਦਬਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਗਰਮੱਛ, ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਰ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜਾਲੀ ਨਾਲ ਜਾਲੀ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 2 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਕਪਾਹ ਦੇ ਵੂਲ ਪਰਤ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੀਣ ਨੂੰ 3 ਸਾਲ ਤਕ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਕਾਲੀ ਐਂਬਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਵੋਡਕਾ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲੇ ਐਸ਼ਬੇਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰਲ - 2 ਤੇਜ ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦੀਆਂ ਬੈਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਲਗਭਗ ਹਰ 7 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਹਿੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਇਹ ਪੀਣ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਐਂਬੈਰੀ ਪਾਉਣਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਉਗ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 800 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰੋਵਨ ਦੀਆਂ ਜਾਰੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ, ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੁਕਸਾਨੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਨੀ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਘੜਾ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਤਲ ਲੇਅਰ ਉਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਪਰਤ - ਸ਼ੱਕਰ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਜਾਲੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ 5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਉਗ ਭਟਕਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਹਿਰ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰੀ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੂਈ ਨਾਲ ਇਕ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਲਈ ਇਕ ਆਉਟਲੈਟ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਘੜੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿਰਮਾਣ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਪਦਾਰਥ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਸੀਂ ਬਟਰਾਂ, ਸਟੋਰਪਰਾਂ ਨਾਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਾਰ ਵਿੱਚ 2 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਬ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕਰ ਆਰਬੋਰਿਅਲ ਐਸਥੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਐਡਿਟਿਵ ਬਿਨਾਂ ਵੋਡਕਾ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 900 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਾਲੀ-ਤਿੱਖੇ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦੇ ਬੇਲਚੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁੰਡਲੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਕਸਾਰ ਨਾਲ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨਾ. ਇਹ ਉਗ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ' ਤੇ ਖੰਡਾਉਣਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖਮੀਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਬੇਰੀ ਪੂਲ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖੰਡ ਪਾ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਰਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਾਰੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਫਿਟਨਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣਗੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਜੰਜੀਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦਿਨ 40-45 ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਰੀਮ ਵੜਕੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਦਿਓ, ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਟਾਪਸਰਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਲਾਬ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.