ਜੌਹ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਾਸਟਰਡ ਨੂੰ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਈਕਲੇਅਰ ਭਰਨਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੇਕ "ਗਰਾਫਸਕੀ ਖੰਡਰ" ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਲਈ ਕਰੀਮ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਾਜ਼ਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਰੂਪ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਟੱਲ ਕਰ ਦੇਣਗੇ.
ਜੌਹ 'ਤੇ ਕਸਟੱਸਡ ਕਰੀਮ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਕੱਟੇ 'ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 495 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵੱਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 195 g;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ, ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਰੰਗ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬੇਹੱਦ ਖੂਬਸੂਰਤ ਕਸਟਰਡ, ਘਰ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਜੂਲੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਜੇ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫੈਕਟਰੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ 50-55 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜੌਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਼ਿਰਦੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਠੰਢਾ ਦੁੱਧ, ਡੂੰਘੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਸਟਿਡ ਲਈ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿਲੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਲਗਾਤਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ.
ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਟੇ 'ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਵੈਲਯੂ ਘਟਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋਰ ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮਦਾਰ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਜੋੜ ਕੇ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
12 ਜੌਲਾਂ ਦੀ ਕਸਟਾਰਡ - ਆਟੇ ਦੇ ਬਿਨਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੰਨਾ ਖ਼ੁਰਾਕ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ-ਰੇਤ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਲਾਉ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕਲੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਯੋਲਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਅਸੀਂ ਜਨਤਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਓ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਘੁਮੰਡ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੀਲ ਦੇਈਏ.