ਮੇਡੋਵਿਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ - ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਕੇਸਟ "ਮੇਡੋਵਿਕ" ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ 82.5% ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 1,5 ਚਮਚੇ
ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 3 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 2 ਕੱਪ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ 82.5% ਚਰਬੀ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ਹਿਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਸਪੈਨ ਡੋਲ੍ਹੋ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਖੰਡ, ਸੋਡਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਗੱਡੀ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਕਦਾਰ ਉਬਾਲੋ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਇਆ, ਜੋ ਆਟਾ ਨਾਲ ਚਿੜ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 7 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਰਾਊਂਡ ਪਲੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਖੁਰਲੀ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਸਾਡੇ ਕੇਕ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੇਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਕੇਕ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢਾਲ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ: ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟਾਕਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਿਕਰੀ ਨਾਲ ਪਿੜੋ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ (ਕਰੀਬ 1 ਗਲਾਸ) ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਨਾ, ਜਦ ਤੱਕ, ਮੋਟੇ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਆਂਗੇ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਹਲਕੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੈਸਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ, ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦਕਿ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਅਜੇ ਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਸਟਾਰਡ ਵਾਲੀ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੇਕ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ 82.5% ਚਰਬੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 2.5 ਕੱਪ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਕੋਕੋ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 2 ਚਮਚ
ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ :
- ਦੁੱਧ - 2 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ 82.5% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ 82.5% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕੋਕੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਟਾਫ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਕਦਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਡ੍ਰਗਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ-ਡਿਸ਼ਚਿਡ ਟੇਬਲ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 8 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਫਿਰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਟ ਦੇ ਬਣੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀੇਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਜਿਹੇ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ - ਸਿਰਫ 3-5 ਮਿੰਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੀਂਗ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ.
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ, ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ, ਖੰਡਾ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉ. ਕਰੀਮ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ,