ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਆਮ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪੂਰਬੀ ਵੰਨਗੀ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਪ੍ਰੈਸਰਵੇਇਟਿਵ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਧ ਜਾਣਗੇ.
ਤੁਰਕੀ ਹਲੇਵਾ
ਤੁਰਕ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਆਟਾ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਰ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹਲਵਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤੇਲ "ਕਿਸਾਨ" - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ - 970 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ ਇਨ / ਸ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 380 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਤੋਂ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਰਾ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਭੰਡਾਰ, ਬੇਹੱਦ ਖੰਡਾ, ਰਗੜ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪੇਸਟ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਹਲਵਾ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਲੰਕਾਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿਲ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard;
- 400 ਐਮਐਲ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਹਲਵਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ, ਆਓ ਪਹਿਲਾਂ ਚੱੜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰਲਾਉ. ਤੈਸਕਲਾ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਕੂਲ ਆਟਾ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੇਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਸਾਰੇ ਗਿਰੀਆਂ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ ਮਿੱਠਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ enameled ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਪਕਾਉਣਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਨ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਇਕ ਢਾਲ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਹਲਵਾ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕੱਸਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉੱਪਰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਲ ਹਲਵਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲ - 345 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ- 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਆਟਾ ਇਨ / ਸੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ
ਤੌਨੀ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਿੰਦਰ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ: ਖੰਡ ਨੂੰ ਵਨੀਲੇਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਅਤੇ ਤਲੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਉ ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਫਾਰਮਾਂ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਹਲਵਾ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਘਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਹਲਵਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੂੰਗਫਲੀ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 85 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਆਟਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ. ਸੁੱਕੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਰੰਗ ਦੇ ਦੋ ਕ੍ਰੀਮ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਤੇਲ ਦੀ ਪ੍ਰੈਟੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਸੂਲੀ ਤੇ ਗਰਮ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭਵਿਖ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ-ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਕਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢ ਵਿਚ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਦਿਓ.