ਦੁੱਧ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਗਊ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਉਹੋ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਗਊ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬੱਕਰੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ. ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਤਰਸ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੱਕਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਬੱਕਰੀ ਸਿਰਫ ਗਊ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ, ਅਮੀਰ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੱਚ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ.
ਬੱਕਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਈਕਰੋ ਪਰਾਇੰਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ. ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਤੌਣ, ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਪੀਪੀ, ਸੀ, ਡੀ ਅਤੇ ਬੀ 2 ਵਰਗੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਲਬਿਊਮਿਨ, ਗਲੋਬੂਲਿਨ ਅਤੇ ਕੇਸਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਦੂਜਾ ਨਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੂਚਕ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਚਰਬੀ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਐਸਿਡ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਚਟਾਚਣ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀ ਚਰਬੀ?
ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ. ਲਿਪਿਡ ਸੂਚਕਾਂਕ ਲਗਭਗ 4% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਫੈਟ ਬਾਕਸ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 68 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਉਪਚਾਰਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹ ਆਪਣੀ ਚਮਤਕਾਰੀ ਕਾਬਲੀਅਤ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੀ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਖਾਣ ਪੀਣ ਤੇ "ਲੀਟਰ" ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਬਾਕੀ - ਠੋਸ ਪਲੱਸਸ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਰੋਵਸਸ ਅਤੇ ਬ੍ਰੌਨਕਾਟੀਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਜ਼ੁਕਾਮ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ. ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਖਾਦ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ , ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.