Pickling lard ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ ਹਰ ਕੋਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸੈਲਿੰਗ ਦੇ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਾਊਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ husks 'ਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਕੇ. ਪਰ ਅਜੀਬ ਇਸ ਨੂੰ ਆਵਾਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਆਪਣੇ ਪਿਆਜ਼ husks ਦੇ decoction ਵਿਚ ਈਸਟਰ ਲਈ ਅੰਡੇ ਪੇਟਿੰਗ ਕਰਨਾ ਪਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਰਾ ਬਰੋਥ, ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੁਝ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸਮੋਕ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦਿਆ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਉਟਪੁੱਟ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਪਿਘਲਦਾ ਮੂੰਹ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਭੌਂਕ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸੀਕਲ ਸੈਲਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਰਡ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 9 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਾਣੀ - 3,8 l;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ;
- ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਚਰਬੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ 4 ਲੰਬਾਈ ਤੋ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ 2/3 ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਾਣੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਝਖੜੇ ਕੱਢਦੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਵਿਚ 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫੈਟ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਹ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੋਲਰ ਦੀ ਦੂਜੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਬਰਿਊ, ਜਾਂ ਨਾ ਤਾਂ ਲੂਣ ਸਲੋਸ ਅਜੇ ਵੀ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ 3 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ husks ਵਿੱਚ lard ਦੇ ਰਾਜਦੂਤ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਡਚੇਵੋਕ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ husks;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 13 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 8 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 8 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਪੈਨ ਜਾਂ ਇਕ ਨਵਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ - ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਭੋਲਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗਦਾਰ ਹੈ), ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਲੌਰੇਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਾ ਦਿੱਤੀ. ਲੋੜੀਂਦਾ ਰੰਗ ਲੈਣ ਲਈ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਡੋਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜੂਸ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਸਾਡੀ ਸਲੂਣਾ ਦਾ ਹੱਲ ਅੱਗ ਵਿਚ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਛੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਗ੍ਰਹਿਣ
ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ husks ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਠੰਢੇ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅੰਤਮ ਝਟਕਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ husks;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲਾਇਲ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 4 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਸੀਤਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ, ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਸੂਈ ਵਾਲੇ ਪੋਰਸਕੇਸ ਜਾਂ ਪੋਡਰੇਰੇਵਿਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸਲੱਮ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਘੰਟਾ ਲੱਕੋ ਦੇ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਬਚਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਪਲਾਇਮ, ਗਰੇਟ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਿੱਧਾ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਨਮੂਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ੂਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!