ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਜਿਗਰ

ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਿਆਜ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਤਿਰਛੀ ਖਾਰੇ ਜਿਹੇ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਉਲਟ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਫਲਾ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਜਿਗਰ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
• ਪਲੇਸਲੀ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ, ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਪਿਆਜ਼ fry, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਨਾ, ਤੀਬਰ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਨਣਾ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦਕਿ ਪਿਆਜ਼ caramelized ਰਹੇ ਹਨ.

ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼, ਜਿਗਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 60-90 ਸਕਿੰਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪੂਰੀ ਕਰੋ.

ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਭੁੰਲਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਬਿਠਾਓ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਗਾੜੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਗਾਜਰ ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਜ਼ਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਬੀਫ ਜਿਗਰ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
• ਆਟਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਬੇਕਨ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
• ਕੈਚੱਪ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਮੇਰਾ ਜਿਗਰ, ਸਾਫ਼, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਾਈਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰ ਨਾ ਸਕੇ.

ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭਰੇ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਫੈਟ ਤੇ ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕਾਉ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ, ਜਿਗਰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉ.