ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਸ਼ੱਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਕਹਿਣਾ, ਸਕੁਇਡ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੀ ਹੈ? ਪਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਲਾਪਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਫਰੇਡ ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਇਸਨੂੰ "ਪੰਘੂੜੇ ਮੱਛੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅੱਜ, ਸੁਕੁਇਡ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੂਵਡ, ਤਲੇ, ਕੈਨਡ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ? ਹੁਣ ਇਹ ਸੋਚਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੈਲਮਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਭੇਤਵਾਂ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
- ਜੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿਚ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਿੰਡਾ ਸੁੰਗੜ ਨਾ ਸਕੇ.
- ਸਕਿਉਡ ਦਾ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
ਕੈਲਾਮਰੀ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕਿਡ (ਜਮਾ) - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੋਹੇ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਤਲੇ ਹੋਏ squid ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨਫਰੀਜ ਕਰਨਾ. ਫਿਰ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ, ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸੁੰੜੀ ਪਾ ਦਿਓ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ ਬਣਾਉ, ਲਗਪਗ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਅਤੇ ਭੁੰਬਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸਕੁਐਡ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਚ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਕਿਊਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਏਗਾ.
ਕੈਲਾਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਕੁਇਡ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਕਚਰਾ ਹੈ. ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕੁਇਡ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਉ c ਚਿਨਿ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਾਸੀਲ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਮਿੱਠੀ) - 0,5 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਉਣੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, 3-4 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਕਿਡਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਫਿਲਮ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਜਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਫੈਦ ਮਿੱਠੀਆਂ ਵਾਈਨ ਪਾਉ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਆਓ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਬਰਿਊ ਕੱਢੀਏ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕੀਏ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ squids
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਕੁਇਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਕੱਪ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਤੌਣ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਇੱਥੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ) ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਕੇ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਲੀਮ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਕੇ ਸਟੀਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ' ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ