ਸਟਾਉ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਖਰੀਦਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਡਕ ਤੋਂ ਸਟੀਵ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਾਣੀ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਡਕ ਤੋਂ ਸਟੀਵ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਬਰਡ ਨੂੰ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ. ਫਿਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਜਰਮੀਆਂ ਦੇ ਬਣੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਕੁਝ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਰੱਖਣੇ. ਫਿਰ ਮਾਸ podsalivaem ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਉਪਰੋਕਤ ਉਪਰ ਤੋਂ ਫੌਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੁੱਟੇ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡਕ ਸਟੂਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ lids ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਊਂ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬੱਕਰੀ ਦੀ ਸਟੀਰੀ ਤਿਆਰ!
ਡਕ ਤੋਂ ਸਟੂਵ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਾਣੀ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley - 0.5 ਝੁੰਡ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚੋਣ, ਡਕ ਤੋਂ ਸਟੀਵ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੱਕ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਅਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ, ਨਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਮਿਲੇ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜੋ ਸਤਹ 'ਤੇ ਉਤਰਿਆ ਹੈ, ਮਿਰਚ-ਮਟਰ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੈਨਸਲੀ, ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. 1.5-2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਬਰੋਥ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਸਲਵਾਈਏਮ ਕਰੋ, ਲੌਹਰਲ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦੇਈਏ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਬਰੋਥ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਢੇ ਦੇ ਬੇ ਤੋਂ. ਫਿਰ hermetic ਕਵਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇ ਚਾਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ
ਇੱਕ ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਡਕ ਸਟੂਵ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਮਸਾਲੇ
- ਬਤਖ਼ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਡਕ ਤੋਂ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪਿਤ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੌਹਰਲ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚਕੰਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ, ਵਿਅੰਟੇਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ ਤੋਂ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਛਿੜਕਨਾ, ਮੈਟਲ ਕਵਰ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਆਟੋਕੈਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ,
1.5 ਬਾਰ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਟੌਕਲੇਵ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫੜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹਵਾ ਨਾਲ ਪੂੰਘੀ ਗਈ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਹੁੰਦੀ ਹੈ 4 ਬਾਰ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ., ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਟੋਕਲੇਵ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਤਰ ਵਿਚ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.