ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਫੈਦ ਭਰਪੂਰ ਜੁਗਾੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭੁੱਖੇ ਸਨੈਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਿੱਧ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਧਾਰਣ eggplants ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 0,9-1,2 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 180 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪod - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪੈਂਸਲੇ ਲੰਬੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ (ਟਾਇਟਿੰਗ ਲਈ) - 1 ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਈ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 3 l;
- ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਇਓਡੀਜ਼ ਨਹੀਂ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਕਾਕੜਾ ਪਾਊਡਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਧਮ ਅਕਾਰ ਲੌਰੀਲ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ - eggplants ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.
- ਹਰ ਫਲ ਨੂੰ ਪੇਡਨਕਲ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦੇਈਏ, ਦੋ ਲਿਟਰ ਤਰਲ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਡੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਆਈਓਡੀਨਾਈਡ ਨਮਕ ਨਾ.
- ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਤਪਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਬ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਉਗਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲੋਡ ਹੇਠ ਰੱਖੋ.
- ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਇੱਕ ਫਲ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੋਈ ਕਿਤਾਬ).
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਜਾਂ ਕੋਰੀਅਨ ਗਿੱਟੇ ਰਾਹੀਂ ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਕੂੂ ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਪੀਲ ਕਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪod ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ.
- ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਿਓ.
- ਆਉ ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਪੋਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਝਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਨਤੀਜਾ ਐਂਪਲਾਨਟ ਪੁੰਜ ਭਰੋ.
- ਹੁਣ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲੈ ਆਓ.
- ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਸਕੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਰਲ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੈਂਟਲੇ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡਾਂਸਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੈਫ਼ਡ ਐੱਗਪਲਾਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਉਗਣੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਹੁਣ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਰਬਾਦ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਮੈਰਯੀਨਟ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਡਿਲ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਛੱਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ eggplants ਭਰੀ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੀਆਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਅਰਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਬਰਤਨ ਭਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੋਡ ਨਾਲ ਦਬਾਓ. ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਪਿਕਟੇਦਾਰ eggplants ਨੂੰ ਇਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਕੰਮਾ ਵਿਚ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ.
ਪਾਰਵਿਨਿਪ, ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਕਵੈਸੇਨਯ ਔਬਿਰਿਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 0,9-1,2 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਲਸ਼ਿਪ ਦੀ ਜੜ੍ਹ 90 g ਹੈ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 120 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪod - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪੈਂਸਲੇ ਲੰਬੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ (ਟਾਇਟਿੰਗ ਲਈ) - 1 ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਫਿਲਟਰ - 4 l;
- ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਇਓਡੀਜ਼ ਨਹੀਂ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਧਮ ਅਕਾਰ ਲੌਰੀਲ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ, ਪਾਰਨੇਨਿਪ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਵਾਂਗੇ. ਮੇਰੇ ਫਲ, ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੇਅਰਨਿਟਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮਿਰਕਸ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਤੂੜੀ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- Eggplants, ਪਿਛਲੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਹੇਠ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
- ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ ਅਤੇ ਬਲੇਨਖਡ ਗ੍ਰੀਨ ਸਟੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਬਿਲਿਟ ਭਰੋ.
- ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, eggplant ਲਈ brine ਘੱਟ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਡੇਚਮਚ, ਅਸੀਂ ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮਟਰ peas ਅਤੇ laurel ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਭੇਜ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਾਵਾਂਗੇ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ eggplants ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਨੈਕ ਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਨਮੂਨੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.