ਇਹ ਕੇਕ ਬਚਪਨ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਸਾਰੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕੇਕ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਕੇਕ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ. ਉਸ ਦੇ ਪੱਕੇ ਬਦਲੇ ਗਏ, ਨਵੇਂ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਛੇਤੀ ਹੀ ਘਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਇਆ, ਜਿੱਥੇ ਕੇਕ ਮਾਂਗ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਕ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਕੇਕ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 300 g;
- ਖੰਡ - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮਾਂਗ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਇਕ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਵਿਅੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸਫੈਦ ਆਟਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਿਰਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਸਮੂਥ ਜਨਤਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਦੋ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ, ਹੰਟਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਤੋਂ ਸੋਜਲੀ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਦਲੀਆ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੀਮਜ਼, ਜੁਰਮਾਨਾ grater ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੰਨ ਦਾ ਦਲੀਆ ਕਰੋ. ਦਲੀਆ ਤੱਕ ਕੁਝ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੇਕ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ੱਕਰ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਗਲੇਜ਼ ਕੇਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਖੁੰਝਿਆ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਡੇਢ ਫਰੇਜ਼ ਵਿਚ ਕੇਕ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
ਕੇਕ ਲਈ ਰਾਈਫਲ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ
ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਇਸਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀਅਸ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮanga - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 0.5 ਜਾਰ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਆਟਾ ਚੁਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਖਾਰ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਂਗ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ. 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਰੀਬ 50 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਰੁਕੋ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੰਗਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ. ਪਿਸ਼ਾਬ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗੰਢ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਦਲੀਆ ਦੁਆਰਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਓ.
ਗਲਾਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮੀ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ 2 ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਕ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲਿਆ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗਰਮ ਗਲੇਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਕੇਕ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿਕਾਸ ਕਰੇ ਆਪਣੇ ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.