ਕੁੱਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਵੱਖਰੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਕ ਇਕਲੈਅਰ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ.

ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?

ਸਮੱਗਰੀ:

ਟੈਸਟ ਲਈ:

• ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
• ਪਾਣੀ 125 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੱਖਣ 73% ਚਰਬੀ - 110 g;
• ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.

ਕਰੀਮ ਲਈ:

• ਖੰਡ - 180 g;
• ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ 73% ਚਰਬੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ.

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਈਕੁਅਰਲਾਂ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਬੈਟਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਆਟੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਭ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਸਟੋਵ ਤੇ ਖੜੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅੱਗ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟੈਨਚੇਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਡ੍ਰਾਈਵਿੰਗ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੇਵਲ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਗਲਾ ਅੰਡੇ ਡ੍ਰਾਇਵ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੋਰੋਲਾ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਟਪਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਂਫਲਟੇਰੀ ਸਰਿੰਜ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਅ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਕੇਰਮੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਪਿਕਟਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਅਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਬਿੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਿਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਸਰਿੰਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਤੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਿਪ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਈਕਲਰਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 160 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਅਗਲਾ, ਚਲੋ ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਈਕਲਾਂ ਲਈ ਇਕ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਅੱਧਾ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕਸੁਰਤਾ ਲਈ ਝਟਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੁੱਧ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਕਰੀਬ 1/3 ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ, ਖੜਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਗਰਮ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮਿਲਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਹੀਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ eclairs ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.