"ਸਮੈਟਨੀਕ" ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਕੇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ (ਸਿਰਲੇਖ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹੈ) ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮ "ਸਮੈਟਨੀਕਾ" ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਦ ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ (ਜਾਂ ਸਮਾਨ, ਪਰ ਘੱਟ ਫ਼ੈਟ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ - ਬੇਸਮਝੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ) ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਕਿ ਕੇਕ ਸਮੈਟਨੀਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੈਟਨੀਕ ਲਈ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਹਿਲੀ - ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਪਤਲੇ ਕੇਕ "ਸਮੈਟਨੀਕ" ਲਈ ਦੋ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨੁਸਖਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਕੁਦਰਤੀ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਫੈਟ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮੋਟਾ - 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - ਬਾਰੇ 2 ਕੱਪ;
- ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੌਮ, ਕੌਗਨੈਕ ਜਾਂ ਫਲ ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 2 ਤੇਜ ਚੱਮਚ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ ਦੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
- ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂਦਾਰ ਮੋਟਾ ਨਾਜਾਇਜ਼ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਕੈਰੋਬ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਇੰਟਰਲੇਅਰ ਅਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ:
- ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਜਾਂ ਅਲਕੱਟਾਂ) - 1 ਗਲਾਸ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਤਿਆਰ ਹਨੇਰੇ - 1 ਮੱਧਮ ਟਾਇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਫੋਮ ਤਕ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਯੋਲਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਯੋੱਲਕ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਦਾ ਹੈ, ਰਮ, ਸੋਡਾ, ਵਨੀਲਾ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਸੇਫਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਗੋਰੜੇ ਪਾਓ. ਸਟਾਰਚ ਦੁਆਰਾ ਅਸੀਂ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 2/3 ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰਮੀ (ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ 2 ਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟਾਂ (ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 200 ° C ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੇਕ ਬਣਾਉ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕ ਕੱਢੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੁਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕੇਕ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਆਰਾਮ" ਦਿਉ.
ਹੁਣ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮੋਟਾ ਫਲ ਰਸ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ -ਕ੍ਰਿਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਵੇਂ ਦਿਲਚਸਪ ਫਲ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਏਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਜੰਮਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਦਾ ਹੱਲ (150 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫਿਰ ਦਬਾਅ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੌਦੇ ਅਗਰ-ਅਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਲਿਆ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਛਿੜਕੋ, ਅਸੀਂ ਦੂਜੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਲਕਵੇਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਕੇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਹਰ ਇਕ ਤੋਂ ਦੋ ਪਤਲੇ ਕੱਖਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ "ਚਾਰ-ਕਹਾਣੀ" ਕੇਕ ਜਾਂ ਦੋ "ਦੋ-ਕਹਾਣੀ" ਕੇਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੇਅਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ- ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ 3 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਲਨਆ ਸੁਕਾਏ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਕਿਲ਼ੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਲਾਂ ਅਤੇ ਕਿਵੀ), ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਰੀਆਂ (ਰਸਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਕਰੰਟ, ਜੂੜੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ, ਆਦਿ), ਕੁਚਲਿਆ ਫਲ ਮੁਰੱਬਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋਰ ਚਾਨਣ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਉਗਰੀਆਂ ਛਿੜਕੀਆਂ. ਦਲੇਰਾਨਾ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਓ.
ਟਰੂਫਲੇ ਕੇਕ "ਸਮੈਟਨੀਕ"
ਤਿਆਰੀ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ (ਉੱਪਰ ਵੇਖੋ) ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ (2 ਚਮਚੇ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੇਕ ਕੇਕ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਪਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਰ ਕੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੋੜ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 4 "ਮੰਜ਼ਲਾਂ" (ਜਾਂ 2 ਕੇਕ, ਉੱਪਰ ਵੇਖੋ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉ. ਕੇਕ ਤੇ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਨੀ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਅਸੀਂ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਰਾਇਬੋਸ਼ੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਜੀਹੀ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ.