ਪਿਸ਼ਾਚ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਲੇਖ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ.
ਡੁਬਕੀ ਪੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੌਰੇਲ - 7 ਪੰਨੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਛਾਤੀ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁਗੰਧਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹਰ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਇਕ ਚਾਕੂ "ਜੇਬ" ਬਣਾਉ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਸੁਗੰਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪੀਸੋ ਅਤੇ "ਜੇਕ" ਅਤੇ ਕਟੌਤੀਆਂ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ
ਮੀਟ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੁੜੋ. ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਿਸ਼ਾਚ ਲਗਾਓ, ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦਿਨ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਖੁੰਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲੌਰਾਸ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਾਟ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਢਾਈ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨ ਢੱਕਣ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਡਿਸ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿਸਤੌਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਕੜਾ ਪਾਊਡਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੋ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੀਫ ਦਾ ਦੁੱਧ - 2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਪੋਰਸਕੈਟ ਲਈ marinade ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਘੁਲਦਾ. ਚਾਕਲੇਟ, ਫੈਟ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਲਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਰਮ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆਓ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ 10-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੋਰਕਕੇਟ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ) - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ husks - 3 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਧਾਤ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - 180 g;
- ਲਵਰਾ - 3 ਪੱਤੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਪੈਨ ਭਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਭੇਜੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਿਸ਼ਾਚ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਿਸਤਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਚਮਚ ਅਤੇ ਕੂਲ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ