ਸੂਪ ਇਕ ਹਾਰਟ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਹੈ, ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ. ਕਾਰਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਅਗਲੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਇਸ ਮੁਢਲੇ ਰੂਸੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਕੰਨ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ
ਕਾਰਪ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਕੰਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ
ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਧਾਰ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੰਨ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਧੁੰਦ ਦੀ ਗੰਧ ਬੂਟੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਛੀਆਂ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਉਸੇ ਹੀ ਟੈਂਡਰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਵੀ ਚਰਬੀ ਲਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ;
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 18 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਗਾਰਫਿਸ਼ਸ਼ ਤੋਂ ਕੰਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰਗੜਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਕਾਰਵਾਹੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਪੱਧਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਰੋਥ ਦਾ ਦਬਾਅ. ਸ਼ੁੱਧ ਬਰੋਥ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ: ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਖਰੀ ਦੋ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਦਮ ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੇ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਕੰਨ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ, ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ), ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਮਾਸੂਮ ਦੇ ਮੁਖੀਆ ਦਾ ਸਿਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਰ ਕਾਰਪ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5-7 ਮਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰ ਕਾਰਵਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ, ਆਪਣੀਆਂ ਗਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਿਰ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਸਸੈਂਪਲੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੌਰੀਲ ਰੱਖੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੂਈ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੂਈ ਵੱਲ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘੇਰੀ ਕਰੋ.
ਫੋਈ ਗਰੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕੰਨ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਕੰਮ ਸਿਰਫ ਡੀਟ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਰੀਬਾਂ ਦਾ ਇਹ ਰਾਜ਼ ਇਕ ਆਮ ਜਾਇਦਾਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਵੀ ਸੈਂਮੈਨ ਦੇ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਦਾ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਉਪਗ੍ਰਹਿ ਸਲੰਕਨ ਹੇਠ ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਕੇਸ ਚਾਂਦੀ ਕਾਰਪ;
- ਬਾਜਰੇ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਗਾਜਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਸ਼ਰਣ - 6-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਸਕੇਲ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਪੈੱਨ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਰੀਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਾ ਕੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਸ਼ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜੀ ਪਾਓ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.