ਅਣਮੁੱਲੇ ਸ਼ਬਦ "ਸਲਮੁੂਰ" ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ - ਇਹ ਇਕ ਆਮ ਵਿਅੰਗ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਆਖਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ - ਕਾਰਪ ਤੋਂ ਸਲੌਮੋਰੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹੰਕਾਰੀ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਕੈਚ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਨਜਿੱਠਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਵੀ.
ਸੈਲਾਮੁਰ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਮੋਰੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 880 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਰਪ (ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਝ) - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - 85 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕਾਰਪ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੈਲਮਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਉਸ ਲਈ ਮਿਕਸਡ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਕਾਰਪ ਦਾ ਕਾਰਪ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚਿੰਗ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਲਚਕਤਾ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਡਿਗਣ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਾਰੇ ਦਿਨ ਤੱਕ ਬਰਸਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ, ਸਗੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ, ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਗਵਾਹੀ ਦੇਵੇਗੀ.
- ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਰਸਦੀ ਪੱਤਝੇ ਨਿਕਲ ਗਈ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਸਲੂਮਰ ਨੂੰ ਕਾਰਗਰ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਠੰਢ ਵਿਚ ਬਿਤਾਉਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕਿਵੇਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਲਾਮਤ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਮੱਛੀ ਫਾਲਟਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁੱਜ ਨਾ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ .
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਧਾਲੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 950 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 155 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀਆਂ ਫਿੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧਾਤ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦਿਓ
- ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਮੋਟੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਕਾਰੀਗਰ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਛੀ ਸਲਾਮੂਰ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖੁਦਾਈ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੱਖਣ.