ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਟਰਕੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸਜਾਵਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਦਰਜਨ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖੁਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੁਪਾ ਨਹੀਂ ਲਵਾਂਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਡਾ ਪੰਛੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੇਬਰੇਵੀ ਨਾਲ ਟਕਰ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੀ ਮਨ੍ਹਾ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 6.5-7 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰਿਸ਼ੀ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੇਬ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਰੀਹੀਟ 240 ਡਿਗਰੀ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਇੱਕ ਮਾਸਟਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸ਼ੀ ਨੂੰ ਪੀਹ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਪਰੋਂ ਪੰਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਫਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੱਜੇ ਹੋਏ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਥੜ੍ਹੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਲਾਸ਼ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਫੈੱਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਫੋਲੀ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਾਨ ਅਤੇ ਸੇਮ ਦੇ ਘੇਰੇ ਦੁਆਲੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੋਲਟਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਦ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਟਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਸੇਬ ਅਤੇ ਪ੍ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਟਰਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲੱਤ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ - 1/4 ਚਮਚ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਧਾਲੀਦਾਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਹਲਦੀ - 1/4 ਚਮਚ
- ਪਪਰਾਕਾ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪ੍ਰਿਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ knuckle ਨੂੰ ਗਰੇਨਡ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ. ਲਸਣ, ਪੈਸਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮੀਟ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਅਤੇ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਹੋਰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਦੇ ਪਿੰਡੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ - 250 g;
- ਤਾਜੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅੱਲ੍ਹਟ (ਜ਼ਮੀਨ) - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਰਿਸ਼ੀ - 3-4 ਪੱਤੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/4 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰਕੀ fillets ਖਿਚਾਓ. ਕੇਸੇਰੋਲ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ 4-5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਤਿਤਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਿਆ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਬ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 3 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੀਆਂ ਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਟੁੱਥਕਿਕ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਪਾ ਦਿਓ. ਸੇਬ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟ੍ਰੇਕ ਨੂੰ 12 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਹੋਵੇਗਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੈੱਫਿਡ ਪਿੰਲੈਟ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.