ਸੂਰ ਦਾ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਹੈ (ਹਾਂ, ਇਹ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ!) ਸਟਾਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਮੀਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਇਕ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਚਿਆਰਾਂ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਇਸਦੀ ਸਾਰੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਪੋਰਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3 ਚਮਚੇ
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਚਮਚਾ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਖੰਡ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਕੈਚੱਪ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1/4 ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ - 1/2;
- ਸਿਰਕੇ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਹੱਲ (1 ਚਮਚ ਸਟਾਰਚ + 4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ)
ਪੀਟਰ ਲਈ:
- ਆਟਾ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਸਟਾਰਚ - 1/3;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ 1 ਅੰਡੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 1/3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਲਈ, ਖੰਡ, ਕੈਚੱਪ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਮਕ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਸਟਰਟਾ ਲਈ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਪੁੰਜ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ (ਸੰਘਣੀ ਚਮਚ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਨਿਕਾਸ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਡੁਬੋਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤੌਣ ਤੇ ਫੋਲਾ ਦਿਉ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਟ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ: ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਪੀਹਣ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੋਰਕ ਪਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ- 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
ਪੀਟਰ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਫੋਰਬਰਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕੁੜੱਤਣ ਕਰਾਂਗੇ: ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰੀ-ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਆਟਾ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਅਸੀਂ ਪੱਕਣ ਤਕ ਇਕਸਾਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਾਈਨਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗ ਲਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਟੀਰ ਵਿਚ ਡੁਬੋਏ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਰੈੱਡ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਗੋਚਾਈ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਸਟੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚੁਿੱਕੋ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਮੁਕਟ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਤਕ, ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੀਟਰ ਵਿਚ ਡੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਅਰ ਸਟਰੈਟ ਵਿਚ ਸੂਰ
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਪਰਾਕਾ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ
ਆਟਾ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਪੀਟਰ ਲਈ:
- ਅਲ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਹਲਦੀ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਛੱਡੋ.
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਸਫਾਈ ਲਈ, ਇਕਾਂਤਾ ਹੋਣ ਤਕ ਏਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ batter ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੂੜੇ ਦੇ ਵਹਾਅ ਨੂੰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਲਈ ਇਕ ਤੱਪ ਨੂੰ 170 ਡਿਗਰੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫੈਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੈਚੱਪ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਜਾਂ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ, ਠੰਢੇ ਆਲ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਬਗੈਰ.