ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਕਾਡ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਪੋਸ਼ਕ, ਸਵਾਦ, ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਸਸਤੀ ਹੈ. ਕਾਗ ਦਾ ਸਿਰਫ ਨੁਕਸਾਨ ਇਸਦਾ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਆਓ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌਡੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰੀਏ.
ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ marinade ਅਧੀਨ ਕੋਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਡ (ਫਿਲਟ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 0,5 ਲੀ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਗਰਮੱਛ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - ਜੇ ਚਾਹੋ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮੈਰਨਡੇਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੌਡੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ . ਇਸ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡਿਫਰੋਸਟ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਇਤਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਰੀ ਕਰੋ, "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਪੱਟੀਆਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਕਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਛਾਪੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ-ਥੋੜਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ.
ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਘੜੇ ਹੋਏ, ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਕੇ. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ "ਕਨਚਾਈਂ" ਮੋਡ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਿਰਕੇ, ਮੱਛੀ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮੈਰਿਨਾਡ ਅਧੀਨ ਕੋਡ ਪਿੰਲੈਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਡ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਰੂਟ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਤਿਆਰੀ
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਾਡ ਲੈ ਕੇ, ਕੁਝ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਐਰੋਨੀਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਭਿੱਜ ਜਾਏਗੀ. ਇਹ marinade ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਸ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲੇ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, fillets ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਭਰੀ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਕਾਊਡ, ਜਿਸ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ marinade ਅਧੀਨ ਕੋਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਡੀ ਫਿਲਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਕਾੱਪੀ ਨੂੰ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਵਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਚੋਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੁੱਢਲੇ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਭਰੇ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਪਕਾਇਆਲੀਵੀਏਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਔਸਤ ਅੱਗ ਲੱਗ ਕੇ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਲੇਮ ਦੇਣਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਨੀਨਾਡ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੰਡ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਫੁਟੁਲਾ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਬਰਤਨਾ ਦੀ ਸਾਰੀ ਮਹਿਕ ਬਾਕੀ ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਡ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.