ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪਛਾੜੋ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਕੁਝ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੇਖ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪਫ ਪੈਰੀ ਦੀ ਬਣੀ ਸੁਆਦੀ ਬੇਗਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬੇਲੈਲ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਅਤੇ ਇੱਛਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖ਼ੁਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਬੈਗੇਲ ਲਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ bezdozhzhevoe ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਚਾਹ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਪਫ ਖਮੀਰ ਆਬਾਂ ਦੇ ਬੇਗਲ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਆਦੀ ਹਵਾ ਪਲੇਲਿਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ "ਕੋਰੋਸੈਂਟਸ".
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਯੋਕ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਸੀ, ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਬੇਗਲ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਲਕ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ
ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਡਾਉਲ ਤੇ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਦੇ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਫਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੋਗੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਵਰਕਿੰਗ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਉੱਤੇ ਇਕ ਆਇਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਚਤੁਰਭੁਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝ, ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੋਰ. ਇਹ ਟੈਸਟ ਦੇ 3 ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮੁੜ ਕੇ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਇਕ ਚੌਂਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ 3 ਲੇਅਰਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੜ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫੇਰ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਲਿੰਗ-ਫੋਲਡਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਬੇਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਛੋਟੇ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਰੌਸੈਂਟ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਅਨੁਸਾਰੀ ਵੱਡੀਆਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਫਲ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਹਰੇਕ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਕੇ 1/3 ਹਿੱਸਾ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ greased ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਾ ਹੋਏ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕੜਣ ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਪਿਕਿਊ ਪਫ ਬੇਲਲਸ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਭਰੇ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਾਲੇ ਬੇਗਲਸ
ਜੇਕਰ ਪਿਲ ਪੇਸਟਰੀ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬੇਗਲਸ ਲਈ ਪਿਛਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲਾਡਾਂ ਮਾਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਬਾਰਾ ਮਿਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਆਟਾ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਹੁਣ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਜਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਵਿਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਘੱਟ ਰੋਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3-4 ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਇਹ 2-3 ਵਾਰ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
ਪਰ ਜੇ ਮਹਿਮਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਕਾਫੀ ਰਾਹ ਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬੇਗਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਕਰੀ ਤੇ ਇਹ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ਹਜ਼ੋਵੋ ਦੋਨੋ ਹੈ. ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਪਾਕਹੀਣ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੀਫੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਬਸ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਾਓ, ਕੋਈ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਸਭ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਆਦੀ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ